こだわり1 老舗

創業六十五年　創作揚げかまぼこ

岡山は牛窓で、かまぼこ屋を営んできました中光商店です。
その季節、その日にとれる牛窓の素材を使用し、その時よりおいしい「岡山の味」を造り続けております。
創業以来、継承されてきた「伝統の味」と新たな味を造る「味の創造」を目標に精進してまいります。
末永くお引き立て賜りますようお願い申し上げます。

こだわり2 オリジナルサービス

岡山の味を全国へ発送！

中光商店の作りたて創作練り天を個包装にし折箱につめた詰め合わせです。
作りたてそのままの味をご家庭で召し上がれるよう作った日に袋つめしています。
内容もご自由にお選びできますので、贈呈品などの贈り物として是非ご相談ください。

魚・野菜・塩

瀬戸内の海で育まれた天然の魚は、中光商店のかまぼこ作りには欠かせません。その日の朝に港に水揚げされた新鮮な魚を使用しています。昔ながらの石臼製法によって、最大限に引き出される旨味を堪能いただけます。

牛窓の豊かな自然の中で育った、収穫したての野菜を使用しております。野菜そのものの甘さを味わってみてください。その日のうちに使用する分のみをカットし、新鮮なまま使用しておりますので瑞々しさが違います。
かまぼこ作りには欠かせない塩。
牛窓産の塩は生産数が限られており、市場に流通していません。中光商店の商品には貴重な牛窓の塩を使用しております。やさしい塩の味をお楽しみください。

保存料無添加・油

中光商店の商品には保存料や品質改良剤のような添加物は一切使いません。やさしい自然の味をお楽しみください。
保存料、化学調味料に頼らないかまぼこづくりを実現しています。

味を引き出すのに、最も大切な揚げ油。
中光商店ではこの揚げ油に非遺伝子組換の菜種キャノーラ油を使用しております。体にもやさしい油です。
「野菜嫌いの子供が野菜を敬遠するようになるのは本当のおいしい野菜の味を知らないから」と言います。新鮮かつ野菜の持つ甘みであったり、旨みのようなものがしっかりあるもの。
美味しい時期に食べること。旬の間に食べる。
それをきちんと作りあげるのがプロの農家だと感じます。