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こだわり1 コース

大満足の牛タン料理尽くしのコース

牛タンを様々なお料理で楽しめるコースをご用意しております。中でも「梅コース」では、新鮮な牛タンの持つ美味しさを直に味わえる「タン刺身」もお召し上がりいただけます。コースのみにお付けできる単品飲み放題を追加して充実のご宴会をどうぞ。職場宴会、おもてなし、デートなど幅広いシーンに対応しております。

  • 「牛タンのタタキ」は当店一番人気のメニューです。牛タンの持つ旨味を最大限に引き出せるよう、調理は丁寧な仕込みからはじまります。味わいをより一層引き立てる自家製のタレも外せません。熟練の腕を持つ職人の切り方も見どころ。妥協は一切なしで仕上げる『閣』渾身の逸品をご堪能あれ。

  • 食べごたえもボリュームもほどよい「おじや」をご宴会の〆にどうぞ!すべて店舗にて手作りで仕上げる自慢のメニューです。牛タンと野菜の旨味あふれるスープベースに麦飯を加え、玉子で閉じて仕上げたその味わいは、まさに絶品。コースはご予算やご要望も承れますので、事前にご相談ください。

こだわり2 牛タン焼き

厳選牛タンを熟練の職人が丁寧に調理

職人が厳しい目で選んだ各地の国産高級備長炭を使用。香りと高火力が特徴の備長炭でじっくりと焼き上げる牛タンは、柔らかく、旨味たっぷりでジューシー。美味しい牛タンをご提供するためにあえて産地は定めず、その時その時に一番の質の物をご用意しております。お米はひとめぼれを取り扱い。

  • 牛タンの味わいを引き立てるようにほどよく天然の塩をふり、旨味を逃がさないように焼いた定番の「タン焼き」はテールスープと麦飯付の定食でもご用意しております。分厚く切ったボリューム、お口に入れるとあふれる肉汁、とろけるような食感は文句なしの美味しさです!定食にタタキや刺身を追加するのも◎

  • お通しの角煮はじっくり3~4時間煮込んで仕上げます。お酒との相性は言わずもがな抜群!その他、煮込み料理は、「牛タンシチュー」もおすすめ。美味しさの決め手となるデミグラスソースは1から手作りしております。店内のメニューの中で一番手間暇のかかる逸品ですので、ぜひお試しください。

こだわり3 一品料理

長年続く当店ならではの伝統の味わい

厳選した甘みの強いトマトを使用した「トマトサラダ」は、前菜にも、あともう一品というときにもぴったり。お口直しにも向いています。トマトのドレッシングをはじめ、「牛タンのタタキ」などのお料理に使用する塩は、33年間レシピを変えず『閣』伝統の味を貫いております。当店ならではの味をお楽しみください。

  • お食事の最後にほっこり温まる「テールスープ」はいかがですか?牛タン料理を味わった後にぴったり合うあっさりとした味わい。時間をかけて煮込んだテールは柔らかくプリプリとした食感です。塩で軽く整えたシンプルな味付けながらも味わい深く美味。お肉料理店の成せる逸品をお見逃しなく。

  • 企業様の会合や、イベントでのお食事に「特製牛タン弁当」はいかがですか?事前予約で5個以上、店舗受け取りで承っております。大量注文も可能ですので気軽にお問い合わせください。内容は「牛タン6枚」、「牛タンの角煮」、「おみ漬け」、「南蛮漬け」の全5品です。ご飯はふっくら炊き上げた麦飯でご用意。

こだわり4 日本酒にこだわる

地酒をはじめ牛タンに合うお酒が揃う

牛タン料理と相性のよい日本酒は、決まった銘柄ではなく、仕入れ時によいものを選んで揃えております。「タン焼き」と合わせるなら、米の旨味に加えて、すっきりとした喉越しのよさを感じられる「乾坤一 純米酒」やさっぱりとしたキレのある「墨廼江 特別純米酒」などの辛口のお酒が一押しです。

  • 宮城県最古の造り蔵の地酒はやはり人気です。優しい繊細な香りと芳醇な旨味ある味わい、キレを兼ね備えた「鳳陽 純米大吟醸」や超辛口ならではのキリッと爽やかな喉越しが特徴の「鳳陽 超辛口純米酒」を取り揃え。仙台名物の牛タンに宮城の地酒を合わせてのお食事は格別です。ご旅行での晩酌にもおすすめ。

  • お肉料理と相性のよいワインも種類豊富に取り揃えました。宮城県秋保ワイナリーで造られるフルーティな風味に酸味がほどよく効いた赤ワイン「マスカット・ベーリーA」や華やかな香りとシトラス系の爽やかな苦みを感じられる白ワイン「甲州」などをご用意。その他、牛タンと合うハイボール、レモンサワーも◎

こだわり5 宴会個室

居心地よく寛げる雰囲気と和の空間

和食・洋食の両方で経験を積んだ料理長が牛タンの美味しさをお料理で伝えます。店内は和モダンで統一されたで落ち着いた大人の空間。気配りの効いた明るい接客でおもてなしいたします。男女問わず、お一人様でも気軽にご来店いただける雰囲気で、どなた様もゆったりとお寛ぎください。

  • お一人様のお食事やデートなど少人数でのご利用におすすめのカウンター席は7席。目の前で職人が調理を行っており、牛タンの焼き上がる音や香りも間近でお楽しみいただけます。時間帯によっては職人との会話も可能。カジュアルなお席とはいえ、縦格子を用いるなど和の趣を感じられます。

  • 掘りごたつ席の半個室は2名様からご着席いただけ、最大30名様のご宴会会場としてもご利用可能。履物を脱いで、腰を据え、牛タンを存分にお楽しみください。職場宴会はもちろんのこと、県外・海外からのご旅行でのお食事にもおすすめです。当店では海外の方向けのメニュー表もご用意しております。

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