2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。
シェフ 新城直輝

新城直輝

シェフからの一言

ひとつひとつを丁寧にが、基本です。心と身体が欲する味を常に頭で考え、四季を感じる献立を組み立てています。また、現地へ赴き、漁師や農家さんと直接話をする。すると、自分が必要とする味が分かってもらえます。すべての料理に共通しますが、試行錯誤を重ねて一からつくった味は自分の味。私がつくるものはフレッシュにこだわります。色からして既成品とは違いますが、ほかでは味わえない味だと思います。

  • 産地直送だからこそ新鮮な魚介を思う存分適正なお値段で味わえる

  • 香りと見た目がよく、素材の味を噛みしめれば幾重にも楽しめます

  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
  • 上居酒屋&完全個室-尺山寸水-上野店
    和創作料理の粋を極めた匠の"技"と"もてなし"が光る宴会空間。

    産地・素材にこだわった食材を使用し自信を持ってご提供致します!ご宴会に使いやすい豊富なドリンクメニューが飲み放題のお得な宴会コースは3000円~各種ご用意しております。

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