新潟・佐渡沖で水揚げされたのど黒は白身のトロと称されるほど脂がのった高級魚。その日水揚げされたものを直送するので鮮度、旨味が最高の状態で提供します。炭火焼きの遠赤外線効果で旨味を中に閉じ込めた濃厚な味わいをご堪能下さい。

葱ぼうずの店内は日本情緒ただよう高級感のある雰囲気が特徴です。お料理やお酒も地場の食材を中心に必ずご満足いただける逸品をご用意しております。4名様からご利用可能な完全個室がございますので、少人数での接待や会食におすすめです。

新潟県燕市伝統工芸品〈鎚起銅器〉の技法で特注の
銅鍋。銅は熱伝導が良く米が回流しふっくらと炊きあがります。

地酒王国〈新潟〉が誇る各地日本酒を常時４０～５０ほどご用意。その中でも　１５種を各コースプランご利用のお客様には各コース＋５００円にて飲み放題に追加することが可能です。県外客のおもてなしに最適でございますのでぜひご利用ください。

日本有数の酒蔵の数を誇る新潟から日本酒を厳選しております。定番酒から新潟でも珍しい限定酒まで取り揃えておりますので、新潟・佐渡沖で水揚げされた近海産の海鮮料理との相性は抜群です。
各コースにお1人様＋500円にて、新潟地酒15種も飲み放題に追加可能ですので、ぜひご利用ください！

一部新潟市内はデリバリーも承ります。詳細は店舗までお問合せください。