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こだわり1 産地直送鮮魚

佐渡沖直送鮮魚などの海鮮和食が充実

佐渡沖直送鮮魚を中心に、その日水揚げされた選りすぐりの鮮魚を盛合わせたお造りなど、新鮮な魚介を活かしたお料理をご用意。特に人気の特選握り鮨 9貫 当日仕入れの最高のネタを盛り込みます。限定品。

  • 新潟・佐渡沖で水揚げされたのど黒は白身のトロと称されるほど脂がのった高級魚。その日水揚げされたものを直送するので鮮度、旨味が最高の状態で提供します。炭火焼きの遠赤外線効果で旨味を中に閉じ込めた濃厚な味わいをご堪能下さい。

  • 佐渡沖直送鮮魚を中心に、その日水揚げされた中から選りすぐりを盛合わせ。市場で市場で食べるような新鮮な魚介をお楽しみいただけます。
    1~2人前を¥1,680税抜)、3~4人前を¥3180(税抜)でご用意しております。
    当日の仕入れ状況により価格が異なります。

こだわり2 夜の接待に使える

4名様~ 接待向きの完全個室をご用意

落ち着きのある店内で上質な料理を堪能できる当店は接待に最適。2時間飲み放題付7,000円(税込)の宴会コースは、特選お造り盛合せや新潟を代表するブランド牛「村上牛」をご堪能頂ける極上プラン。4名様からご利用頂ける掘りごたつ個室・テーブル個室も充実していますので、周りを気にせずゆったりとお食事が楽しめます。

  • 葱ぼうずの店内は日本情緒ただよう高級感のある雰囲気が特徴です。お料理やお酒も地場の食材を中心に必ずご満足いただける逸品をご用意しております。4名様からご利用可能な完全個室がございますので、少人数での接待や会食におすすめです。

  • 越後の味覚とともに四季を感じることのできる個室割烹料理屋となっております。のど黒、村上牛、地酒そして心を込めた極上のおもてなしで、皆様をお待ちしております。新潟駅南にお越しの際はぜひお越しください。新潟駅から30秒とは思えない落ち着いた空間です。

こだわり3 釜炊きご飯

〆の御食事は釜戸炊き銅鍋御飯を

お米は雪蔵貯蔵氷温熟成佐渡コシヒカリを使用した当店の釜戸炊き銅鍋御飯。
塩引き鮭やイクラ、佐渡もずくと岩海苔の佃煮等とご一緒にお召し上がりください。

  • 新潟県燕市伝統工芸品〈鎚起銅器〉の技法で特注の
    銅鍋。銅は熱伝導が良く米が回流しふっくらと炊きあがります。

  • ご飯を炊き上げるのは〈麒麟山酒造〉の仕込み水
    〈山水〉は常浪川の伏流水。ミネラル分が少ない柔らかな軟水で癖がなくご飯を豊かにみずみずしく炊きあげます。

こだわり4 宴会個室

豊富なコース

季節のコース2時間飲み放題付きコース5000円~。新潟・佐渡の旬を愉しむコース8000円~。
各種会食宴会にご利用くださいませ。
またコース金額に+500円で地酒15種が飲み放題など様々なオプションもございます。

  • 地酒王国〈新潟〉が誇る各地日本酒を常時40~50ほどご用意。その中でも 15種を各コースプランご利用のお客様には各コース+500円にて飲み放題に追加することが可能です。県外客のおもてなしに最適でございますのでぜひご利用ください。

  • 新潟/佐渡の豪華商材が楽しめるコースプランは8000円~ご用意。 活いか・のど黒・活南蛮海老・村上牛など
    を。〆はもちろんコシヒカリの釜戸炊き銅鍋ご飯。こだわり抜いた極上食材をお愉しみください。
    ※料理内容は季節によって異なります。

こだわり5 日本酒にこだわる

日本酒

「淡麗辛口の日本酒」という確固たる地位を築いた新潟県産の地酒を、お料理と一緒にどうぞ!
当店では豊富な通常メニューの他、四季折々季節の日本酒や焼酎も取り揃えておりますので是非ご賞味ください。
各コースにお1人様+500円にて、新潟地酒15種も飲み放題に追加可能です。

  • 日本有数の酒蔵の数を誇る新潟から日本酒を厳選しております。定番酒から新潟でも珍しい限定酒まで取り揃えておりますので、新潟・佐渡沖で水揚げされた近海産の海鮮料理との相性は抜群です。
    各コースにお1人様+500円にて、新潟地酒15種も飲み放題に追加可能ですので、ぜひご利用ください!

  • 入手困難限定地酒・季節限定品など取り揃えております一般流通していない地酒もございますので
    ぜひお店でお試しくださいませ。

こだわり6 テイクアウト

テイクアウト、デリバリー対応

テイクアウト、デリバリーも行っております。詳しくは公式ホームページをご確認くださいませ。

  • 一部新潟市内はデリバリーも承ります。詳細は店舗までお問合せください。

  • 公式HPからもテイクアウト・デリバリーの詳細をご確認いただけます。

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