こだわり1 日本酒にこだわる

常時30種類以上の日本酒

料理長自ら目利きした全国各地の日本酒を常時30種類以上取り揃えております。食材同様、日本酒も季節によって変えておりますので「食材」・「日本酒」からも日本特有の四季を感じられると思います。接待や会食に是非、ご利用くださいませ。

こだわり2 完全個室

テーブル個室(最大12名様まで)

大人気のテーブル個室。(2部屋完備)
2名~12名様までご利用頂けます。
接待・会食・飲み会にご利用下さい。一番人気の為
ご予約を頂けると幸いです。

  • 掘りごたつ個室(最大14名様まで)は
    2部屋に分かれており2名~14名様までご利用頂けます。

  • 青山一丁目の日本料理店です。
    住宅街にあり、日本の美味しい食材を感じられる店舗です。
    是非、お越し下さいませ。

こだわり3 旬の素材

季節の食材をご堪能下さい。

献立はその日仕入れた食材に合わせて組み立てるため、毎日料理の内容が変わります。肉や野菜も萩のものにこだわり、A5ランクの「見蘭牛」の鉄板焼きなどをメニューに盛り込んでいます。

こだわり4 産地直送鮮魚

四季折々の素材を使用し和を堪能

当店では山口県萩市より取り寄せました食材をふんだんに使用し、ひとつひとつ丹誠を込めて作り上げております。
メイン料理はその日仕入れた食材の中で最高の一品を料理長おすすめとして提供させて頂きます。
お魚は季節と仕入れ状況により変わり、お肉はその時に一番いい物をご用意させて頂いております。

  • 春は「甘鯛の塩焼き」「筍の丸焼き」
    夏は「瀬付きアジの一夜干し」「稚鮎の踊り天ぷら」など旬の味が楽しめます。

  • 甘鯛、メバル、のどぐろ、瀬付アジ等、萩で獲れた魚は、入港した船から直接店に仕入れることができ、朝揚がったものを空輸でその日のうちに店で提供するから鮮度抜群です。

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