こだわり1 大人の隠れ家

フルオープンキッチン×カウンター

フルオープンキッチンです。カウンターは予約優先制にて8席のみで営業しております。

日本酒ペアリングコースご予約のお客様には、純米酒と旬の創作料理のフルコーディネート・ペアリングいたします。
お燗番の師匠直伝の燗酒の経験と技術をご堪能ください！
取り扱う日本酒は『純米酒』のみ。お酒を『食材』と捉え、ペアリングコースでは技術の必要な調理『お燗』を施してご提供いたします。

こだわり2 ペアリングコース

純米酒ペアリング専門店

『ペアリング』とは、お酒をお料理と食べ合わせること。
千酒庵にとっては、『美味しい料理を美味しく楽しむための方法』です。
今までなかった日本酒のペアリング専門店です。旬の料理と日本酒のペアリングを存分にお楽しみください。
日本酒を飲み慣れない方、苦手意識のある方がこぞって日本酒の虜になるお店です。

安心安全な旬の食材を使った創作料理

『美味しいは健康から』を主軸に、無添加・無化調・無農薬の食材を使用した旬の創作料理をお楽しみいただけます。
さらに、グルテンフリー・シュガーフリー・ノンGMOです。
健康で美味しさも感動も倍増する日本酒とのペアリングをぜひご体感ください。
季節や仕入れた食材によってメニューは変わります。

旬の鮮魚は、豊洲市場から届く日本近海の天然物を使用し、調味料は無添加にこだわり、素材の美味しさを健康で安心安全な食をご提供します。
地場の無農薬野菜を中心に旬の食材を使用し、日本酒と一緒に楽しむ「ペアリング」をご提案しています。
混じり氣のない素材の味を生かした、料理と日本酒の新しい体験をお楽しみください。