四川省の「紅油水餃」をもとに作った当店オリジナルの水餃子です
当店人気の１品で代表的な四川料理の口水鶏（よだれ鶏）です！

◎●◎　前菜　◎●◎

前菜3種盛合せ

四川くらげ・胡麻棒々鶏・セロリの冷製

	1,518円

皮蛋豆腐

ピータンと豆腐

	638円

孜然薯条

クミンが効いたビールにピッタリのポテトフライ

	528円

蕀泥白肉（スワンニーパイルー）

ニンニクの効いたピリ辛ソースで頂く薄切り煮豚バラ肉。

	858円

口水鶏（よだれ鶏）

蒸し鶏の胡麻香辛料辣油和え
代表的な四川料理で、辛いタレがヤミツキになります！
「その美味しさを想像しただけで、よだれが出てしまう」ということからその名がついたとされています。

	858円

涼拌海蟄

定番の中華くらげ

	968円

卵黄玉米粒

コーンの黄金揚げ

	968円

棒々鶏

日本人に馴染みのある濃厚ゴマソースの棒々鶏！

	858円

炮拌黄瓜

冷製きゅうりのにんにく風味

	528円

夫妻肺片

牛モツ肉を特製の四川ダレで和えた旨辛の逸品！見た目ほど辛くなく、アーモンドのまろやかさと香りが見事にマッチ！ビールとの相性抜群です。

	858円

◎●◎　サラダ　◎●◎

麻辣粉絲

春雨と山木くらげのピリ辛サラダ

	748円

香菜沙拉

パクチーと季節野菜のサラダ

	638円

涼拌夢卜干

四川風干し大根サラダ

	638円

◎●◎　点心　◎●◎

紅油水餃子

数種類の香辛料とラー油等をブレンドしたオリジナルの紅油タレを混ぜて食べる、本場成都の紅油水餃子をもとに故郷の味を再現しました。

	660円

小籠包

成都住民も皆大好きな点心

	550円

花椒香る焼き餃子

四川仕様の手作り餃子！
軽く花椒の風味と香りがします。

	550円

春巻き

元々は立春のころ、新芽が出た野菜を具として作られたところから「春巻」と名付けられました。

	550円

◎●◎　野菜料理　◎●◎

蕃茄炒蚕

トマトと玉子の炒め
優しい味の四川省の家庭料理です。

	858円

炒土豆絲（細切りポテト炒め）

四川省では定番の料理
シャキシャキとホクホクとの間の食感！

	748円

韮菜炒蚕

ニラと玉子の炒め

	858円

麻婆茄子

マーボーなすは、日本でアレンジされた四川料理の一種です。

	968円

炸蚕豆（ネギ香る揚げ空豆）

葱と胡麻油の香り漂う揚げ空豆！
軽い口当たりです…。

	858円

炒豆苗

豆苗炒め
絶妙な歯ごたえが美味しいです。

	748円

炒青梗菜

あっさり味付けのチンゲン菜炒め。

	858円

◎●◎　海鮮料理　◎●◎

富貴蝦仁

海老のマヨネーズ和え
実は日本生まれの料理！

	1,188円

魷魚炒芦笋

イカとアスパラの塩炒め
あっさりした味付け

	1,078円

水煮魚

白身魚の四川風辛煮込み
四川省では川魚をよく食べます。淡白で適度に脂が乗った白身魚に、香辛料と麻辣を利かせたタレでじっくり煮込みます。激辛ですが至福の味です！

	1,518円

◎●◎　肉料理　◎●◎

香炸鶏肉

シンプルな若鶏の唐揚げ

	968円

滷鶏翅

手羽先揚げ
四川風な味付けです！

	858円

黒酢鶏

高級黒酢を使用した甘酢味

	968円

特製紅焼肉

特製の豚角煮

	990円

辣子鶏（ラーズーチー/鶏の唐辛子炒め）

鶏の唐揚げを大量の鷹の爪と共に炒めた辛い料理

	990円

麻辣牛肉（牛肉の麻辣煮込み）

激辛の麻辣汁で煮込んだやわらかい牛肉がヤミツキ！

	990円

◎●◎　昔ながらシリーズ　◎●◎

古老肉

一般的なスブタ

	858円

青椒肉絲

チンジャオロース

	968円

韮菜炒猪肝

レバニラ炒め

	858円

回鍋肉

ホイコーロー

	968円

干焼蝦仁

海老のチリソース

	1,188円

◎●◎　麺料理　◎●◎
●当店の麺メニューは、全て「宮原製麺所」の特製麺を使用。

麻婆豆腐麺

当店自慢の麻婆豆腐を湯麺に乗せた贅沢なラーメン！

	968円

酸辣湯麺

本場のレシピは辣油ではなく胡椒の爽やかな辛味が命です！本場のスーラータンメンを味わってみてください。

	935円

成都炒麺

成都風焼きそば

	990円

◎●◎　御飯料理　◎●◎

海鮮炒飯

海鮮チャーハン

	990円

紅焼肉炒飯

豚角煮チャーハン
大きな豚肉煮がゴロゴロ入った中国醤油による炒飯！

	990円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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