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こだわり1 フレンチ

能登だから出来る最高級のフレンチを

ここ羽咋市では、豊かな自然と共にたくさんの良質な素材とめぐり合うことが出来ます。能登の海や大地で採れる恵み、6年半のフランス生活で得た知識や技術を元に、この土地だから出来るフランス料理を提供しております。お客様にとって心に残る一時となり、また驚きや発見の機会となりましたらこれ以上無い喜びです。

こだわり2 地産地消

料理を通じて“食と命の尊さ”を発信

「自然栽培の聖地」を目指す石川県羽咋市では、農薬・肥料・除草剤を使わない農法や自然栽培に取り組んでおります。ご縁あって羽咋市にお店を構えたのだから、食に携わる者として豊かな食材に触れ、能登の「文化・美味しさ・楽しさ」と共に未来に“食と命の尊さ”を伝えていきたいと願っております。

こだわり3 焼き菓子

フランス伝統の焼き菓子をご自宅でも

当レストランでお出ししている焼き菓子は全て、レストラン隣の『焼き菓子専門店 ル・ウィークエンド』にて販売しております。カンヌ国際映画祭会場の菓子作りチームにも参加経験を持つパティシエが、お店で一つ一つ丁寧に焼き上げています。添加物不使用の身体に優しい焼き菓子を、お土産やギフトにぜひお買い求め下さい。

こだわり4 ランチ

フレンチを気軽にお楽しみください

ランチコースは気軽にフレンチをお楽しみいただけるよう3,300円~ご用意しております。その時期ならではの能登の食材を厳選して使用し、6年半のフランス生活から得た独自のエッセンスを加え、能登だから出来る一皿を真心込めてお作りしています。シェフの織りなす多彩な料理をぜひご堪能下さい。

こだわり5 座敷個室

お子様連れの方も気兼ねなく楽しめる

日頃の家事や育児に追われている小さなお子様連れの方にも、ごゆっくりとお食事を楽しんでいただきたいという想いから、個室お座敷席をご用意しております。あくまでもレストランという場のため、常識の範囲内でのご利用をお願いしておりますが、様々な世代のお客様に素敵な時間を過ごしていただけたらと願っております。

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