2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 鉄板焼き

極上和牛と旬の素材の鉄板焼きコース

当店では自信を持ってただ1つ「teppanyaki course」のみをご提供しています。淡路ビーフを中心に、魚介、野菜、お米に卵など、淡路島産の素材をふんだんに使い、四季折々の味を表現しています。シェフ・中瀬が磨き抜いた鉄板焼きの技でお届けする、一編の物語のような晩餐をお楽しみください。

  • ◆フレンチの技巧をエッセンスに◆フランス料理の研鑽を積んだスーシェフの技が光るお皿たちも必食です。写真はとある日の一品「フォアグラの最強焼き」。西京味噌で旨みを凝縮したフォアグラを香ばしく焼き上げ、淡路産の玉ねぎのピューレや焼きリゾットを添えた一皿です。

  • ◆淡路島「しるく屋」のキムチ鍋◆3種のメニューから一品をお選びいただけるご飯物もご好評をいただいております。写真の「キムチ鍋」は、シェフのルーツである淡路島しるく屋の秘伝の味。滋味深くすっきりとしたスープが、お食事の最後を豊かに彩ります。淡路米との相性も抜群!

こだわり2 宴会個室

ご宴会・ご接待に最適の個室空間

店内には様々なご人数に対応する個室をご用意しております。写真は10〜12名様程度までゆったりお座りいただけるお部屋です。群青と木目がシックな調度は和の雰囲気を感じさせ、やわらかな照明がリラックスした時間を演出します。各種のご宴会やビジネスディナー、お祝い事などにお役立てください。

  • ◆少人数向け個室も充実◆デートに最適な2名様個室、ご接待におすすめの各4名様・5名様・6名様のお部屋などもご用意しております。静かで落ち着きのある雰囲気の中で、鉄板焼きやお酒をお楽しみいただけます。テレビモニターのあるお部屋もございますので、ご希望の際はご予約時にご相談ください。

  • ◆鉄板の技を眺めるカウンター◆調理を間近に眺める、鉄板焼きならではの楽しみを満喫いただくなら、カウンターへ。お1人でのお食事から、8名様でのご会食まで対応しております。カウンター奥には淡路瓦を使用したウォールデコレーションを配しました。

こだわり3 但馬牛

「淡路ビーフ」の甘い脂と極上の肉質

しるく屋の看板とも言える食材が、国内有数の品質を誇る牛肉「淡路ビーフ」です。融点の低い脂は口に入ると一瞬で溶け出し、力のある肉の繊維が滑らかさや心地よい弾力を感じさせます。極上のお肉だからこそ鉄板の技術にこだわり抜き、香ばしくやわらかく焼き上げてご提供いたします。

  • ◆淡路ビーフとは◆淡路牛の中で、品種・品質など厳しい基準をクリアしたお肉だけが「淡路ビーフ」と呼ばれます。当店でご提供しているのは「淡路ビーフ」に加え「神戸ビーフ」の認定も受けた極上肉。淡路島の豊かな環境に育まれ、選び抜かれた但馬牛だけが名乗ることができる2つのブランドを冠した逸品をご堪能ください。

  • ◆しるく屋のメインディッシュ◆teppanyaki courseのメインディッシュは、淡路ビーフの鉄板焼きと、ジューシーな淡路バーグを取り合わせた一皿です。まずはそのまま何もつけずに。2口目からはお好みで藻塩や針ニンニク、特製おろしダレなどの薬味を添えてお楽しみください。

こだわり4 淡路産

生産者から仕入れる淡路島産旬素材

当店のインスピレーションの原点は、兵庫県淡路島の風土です。国生みの神話の舞台として「はじまりの島」と呼ばれる淡路は、多彩な食材に恵まれた島。そしてシェフ中瀬の故郷でもあります。teppanyaki courseは、そんな淡路島産の魚介や野菜を生産者様から直接買い付け、島の旬をご堪能いただけるよう仕立てております。

  • ◆淡路の魚介を味わう◆鳴門海峡や明石海峡の急潮に磨かれた鯛をはじめ、多種多彩な海産物に恵まれた淡路島。しるく屋でも季節の魚介を用い、海を感じる逸品をご用意しております。写真は鉄板と耐熱調理フィルムを駆使して蒸し上げる「和クアパッツァ」。こだわりの調理でお届けする旬の味をお楽しみください。

  • ◆淡路産たまねぎ◆淡路島といえば、たまねぎを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。淡路産のたまねぎは、糖度の高さや、やわらかく厚みのある果肉に定評があります。当店のお料理にも、主役として、脇役として、様々な姿で登場します。たまねぎの新たな魅力に出会っていただけたら幸いです。

こだわり5 贅沢なひと時

料理・お酒・空間のすべてを大切に

淡路島にルーツを持ち、東京・神楽坂で長らくご愛顧いただいてきた「しるく屋」。2019年より西麻布の地で新たなスタートを切りました。味を司るのは、鉄板焼きの技術に定評のあるシェフ中瀬と、フレンチの研鑽を積んだスーシェフ田原。淡路島の旬を鉄板の上に表現する、ここにしかない食の体験をお楽しみください。

  • ◆淡路を感じる大人の和空間◆お料理はもちろん、お店で過ごす時間のすべてをお楽しみいただくため、空間演出にもこだわっております。シックな色調の店内には、淡路瓦や七福神、鳴門海峡の渦潮文様など、様々な「淡路」がちりばめられています。御来店の際は、ぜひ様々な淡路島の魅力に触れてください。

  • ◆こだわりのセラー◆店内にはワインセラーがあり、欧州、アメリカ、日本など様々な産地のワインを常時60〜70種ほど取り揃えております。バイ・ザ・グラスでお楽しみいただける「本日のワイン」もございます。お料理とのペアリング、味のお好み、その日のご気分など、ぜひお気軽にスタッフまでご相談ください。

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