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LA CHASSEが紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    「ラ シャッス」は、東京メトロ六本木駅からでは歩いて10分です。六本木交差点を溜池方面に歩いて、セブンイレブンの手前の坂を右にのぼった場所にあります。ぼんやり歩いていると見過ごしてしまいそうな店構えなので、注意が必要です。背の高い壁に書かれた小さな「La Chasse」の文字が目印となっています。

    店名になっている「ラ シャッス」とは、フランス語で「狩り」を意味します。その意味を知っても、「え、狩り?どうして?」と思ってしまいますが、まさにこのお店は、「ラ シャッス」のその意味通り「狩り」によるお料理を提供しているお店なのです。

    なんとラ シャッスでは、こちらのお店では、シェフ自らが狩りで捕獲した「ジビエ」を使って料理を提供しているのです。ちなみに、フランス料理では、狩りによって獲られた野生の食材のことを「ジビエ」と呼んでいます。

    東京近郊の山々をはじめ、北海道から九州にまで足をのばして、愛犬ルネくんとともに狩りをしているシェフ。どんなジビエがあるのかというと、鴨、野うさぎ、山鳩、山シギ、キジ、イノシシ、鹿などなど。どれもこれも、都会で暮らしていると、なかなか口にすることのない食材ばかりです。そして、こちらのお店で提供されるメニューはこの「ジビエ」がほとんどです。野生の動物以外にも、きのこ類も季節になると豊富に揃い、きのこを使ったメニューもおすすめです。

    店内は、洞窟の中のような、薄暗くて静かな独特の雰囲気です。インテリアは「狩り」を想起させる剥製や道具などが随所に配置されていて、「ジビエを食べにきたんだ!」と気分を盛り上げます。テーブルに灯されたキャンドルも印象的です。

    普段は食べることの少ない独特な食材を、シェフの腕ですばらしい一皿に仕上げていらっしゃいます。ワイルドなイメージのあるシビエですが、味は繊細です。季節によって扱うジビエの種類が異なるので、季節に応じたジビエ料理を楽しむこ
    とができます。野生動物のジビエを楽しみたいなら、冬がおすすめです。

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  • テレビ

    ロクメシ(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ朝日  放送

    シェフ自らが仕留めたジビエなどを使ったメニューを提供しているフランス料理店です。 六本木のワクワクするスポットを案内するコーナーで紹介されました。

    ニッポン狩人密着伝THEハンター2017

    テレビ朝日  放送

    1月29日放送の「ニッポン狩人密着伝THEハンター2017」(テレビ朝日系、午後13時55分~)では、食材を自らの手で調達し、自然への大いなる敬意と感謝の気持ちを一皿に込める料理人ハンターに密着した中で、フランス料理店「LA・CHASSE(ラシャッス)」(東京都港区)が紹介された。

    喧噪に溢れる東京、六本木の大通りを一本入った路地に居を構える同店では、店主兼シェフが手ずから狩猟してきたジビエ料理が人気だという。ちなみに料理やワインをサーブ女性店員もハンターとして活躍している。
    今回のメインディッシュは、茨城県で仕留めたニホンキジを使った「日本キジ胸肉のローストともも肉のプリカッセ」(4200円/税抜き)。キジは足が強くモモ肉の方がうま味も強いと言われており、メインディッシュは胸とモモ別々の調理法で仕上げられた。
    料理を頂いたお客さんは、「美味しい。」「狩った自然のものをだして作ってるし、ものすごく美味しい。だから、この店よく来てます。」とコメントした。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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LA CHASSEの口コミ

応援フォト

※応援フォトとはおすすめメニューランキングに投稿された応援コメント付きの写真です。

LA CHASSEの基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

LA CHASSE

ラシャッス

電話番号
  • 03-3505-6144
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所

六本木(麻布方面)にあるスポット

六本木(麻布方面)には六本木一丁目駅や 森美術館グランド ハイアット 東京 等、様々なスポットがあります。 また、六本木(麻布方面)には、「六本木ヒルズ」もあります。誰もが知っている六本木ヒルズにはみどころがいっぱい。眼下に広がる夜景を夜11時まで楽しめる静かな大人の展望台。アジアを中心に世界の先端アートを吸収できる森美術館。ファッション、映画、名画など幅広いジャンルから題材を採るギャラリー。全席完全指定、9スクリーンを持つ映画館では毎週木曜にベビーOKの『ママズクラブシアター』も開催しています。毛利庭園やけやき坂などの心と体をリフレッシュする都市緑地。そして六本木のイメージを裏切らない最先端のファッションと一流のレストランまで、東京の全てが詰まっています。この六本木(麻布方面)にあるのが、フランス料理「LA CHASSE」です。