こだわり そば粉
食材から道具にいたるまで国産です！
北海道産と福井産のそば粉を店内の石臼で自家製粉し、一から心を込めて手作りしております。
昆布は利尻昆布の中でも最も味が良いとされる香深産を使用し、上品な香りの出汁が特徴です。
更には食材のみならず割り箸も国産使用でこだわっています。
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こだわりの、極細の蕎麦。
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まるで「蕎麦工房」お店に入ると蕎麦打ちの様子が。
石臼挽き手打ちそば処 ミュラー のサービス一覧
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