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契約農家直送野菜のこだわり野菜使用
ミンミンが使用する玉ねぎは全て淡路産。それは淡路産の玉ねぎが独特の甘味を有するためで、関東などで淡路産が手に入らない場合には関西でわざわざ買い付け、それを配送します。また契約農家直送の白菜や青森産の国産ニンニクなど長ネギ、キャベツ、生姜に至るまで産地を分け国産の良質で新鮮野菜にこだわっています。
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[新潟産コシヒカリ100％]
ミンミンのお米は全て新潟産コシヒカリ100％！創業以来守られています。
コシヒカリで作るチャーハンはフワッ、もちっとしてシンプルで絶品大人気！ -
[純正胡麻油使用]
香り油にもこだわりがあります。ミンミンが指定するのは、竹本油脂の「純正胡麻油」通常の調理油の4～5倍の値段ですが、油の良さが味を大きく左右する中華には、これが欠かせません。
こだわり2 鉄鍋餃子
創業61年の素材にこだわった名物餃子
ミンミンの餃子は皮がとろけるようになめらかで、焼き目はパリッと香ばしいのです。
それは強力粉100％にこだわるからで、じっくり寝かせて皮の旨味も引き出しています。
具は白菜をたっぷり使用するのが特徴で、豚肉、羊、ニンニクなどの18種類の具材とあいまって、絶妙な味のバランスが保たれています。
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[国産ニンニク]
青森産のニンニクは中国産のニンニクの10倍以上の価格ですが、味と香りは比較になりません。みんみんは青森産のニンニクしか使いません。 -
[契約農家直送野菜]
白菜は餃子の命です。ミンミンでは国内の契約農家で丹精込めて作って頂いた白菜だけを使用しております。
こだわり3 チャーハン
コシヒカリ使用のミンミン炒飯
一度食べたらハマるチャーハン♪
新潟産コシヒカリを100％使用した炒飯を竹本油脂の最高級落花生油とオランダ産の最高級A1ラードでしっかり炒めた特製炒飯です。良いお米を使うからお米の旨みを感じられるようにしっとりと仕上げます。
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[名物もやし炒め]
ブラックマッペという細いもやしを使用!シャキシャキのもやし炒めは餃子、チャーハンに続く人気！
中華の火力で一気にサッと炒めるもやし炒めはおつまみとして最高です！ -
[お得なランチ]
お昼に大人気の炒飯定食 炒飯と焼き餃子スープ
とザーサイに杏仁豆腐が付いて800円とお得です。
ミンミン 豊洲店 のサービス一覧
- ミンミン 豊洲店
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- TEL050-5484-7400