こだわり1 宴会コース

串焼きや鍋を堪能できる宴会コース

兵庫県産の播州赤鶏を使用した串焼きを含む全7品の料理が味わえる「3,000円(税抜)コース」。メニューはその日の仕入れによって変わります。会社宴会や接待をはじめ、幅広いシーンにご利用ください。+1,600円(税抜)で飲み放題の追加も可能です。美酒を片手にとっておきのひとときをご堪能くださいませ。

  • 「3,000円(税抜)コース」でお出ししている7品のお料理うち、4品が日替わり。その日仕入れた鶏肉とその他の食材の相性を考え、メニューを決めています。どう組み合わせるのか。どの調理法を選ぶべきなのか。職人が素材一つ一つに向き合います。長年の経験によって裏打ちされた、匠の技が光る4品。

  • じっくり炊き込んだ白湯スープの水炊きがメインの「鍋コース」。冬季限定で取り扱っており、冬の味覚を最大限引き出します。3種の中でも紀州うめどりを使用しており、旨味を凝縮させた仕上がりに。素材にこだわった串焼きや揚げ物、お食事の〆にぴったりな蕎麦も揃った大満足のコースです。

こだわり2 地鶏炭火焼

熟練した職人が一本一本丁寧に

柔らかくて旨み溢れる播州赤鶏の串焼きはまさに絶品です。紀州備長炭を使用し、一本一本心を込めて焼いています。確固とした熟練の技術と絶妙なタイミングでお客様のテーブルにご提供。様々な部位がございますが、中でも人気なのが「せせり」です!ぷりぷりとした食感でとてもジューシーに味わえます。

  • 甘みのある九州の醤油を使用し、希少なけんか地鶏のガラをたっぷり入れた串焼きのタレ。そのタレを絡めた「播州赤鶏ねぎま」や「肝」、「つなぎ」はやみつきになる味わいです。また、しっかり身が付いた「ヤゲンなんこつ」も見逃せません。骨の周りに肉が付いた状態で捌き、串打ちしています。

  • “〆にはやっぱりごはんがいい”そんな方には、香ばしく焼き上げた焼き鳥に自家製タレをかけた「焼き鳥丼」がおすすめ◎地鶏ガラに甘みのある九州の醤油を合わせたタレは、脂がのった地鶏と相性ばっちりです。半熟たまごとねぎも混ぜてどうぞ。食べた瞬間、口いっぱいに幸せが広がります。

こだわり3 地鶏料理

やみつきになる旨さ!手羽先ギョウザ

和歌山の紀州うめどりを使用した鶏料理を多数ご提供◎手羽先に鶏と豚の合挽肉で作ったギョウザあんを詰め込み、油でカラッと揚げた「手羽先ギョウザ」はご注文を多くいただく自慢の逸品です。独自にブレンドしたオリジナル塩をつけて食べれば美味しさ倍増!キンキンに冷えたビールと一緒に召し上がれ。

  • 週末のみ仕入れることができる「けんか地鶏」。希少な地鶏ですので、数量限定で金曜日と土曜日のみご提供させていただいております。丸々一羽を買い付けているので、希少な部位をお出しできるのも自慢の一つ。また、朝引きだから鮮度抜群です。ぜひ刺身でお楽しみください。こだわりの醤油につけてどうぞ。

  • ふんわりと焼き上げた「養鶏場たまごの出し巻き」は優しい味わい。そんな出し巻きとあんかけが相俟った「養鶏場たまごのあんかけ出し巻き」はぜひ一度食べていただきたい逸品。お酒のおつまみとしても、箸休めとしてもうってつけです。アツアツの「鶏と白ねぎのアヒージョ」もお見逃しなく。

こだわり4 日本酒にこだわる

全国各地の有名な日本酒が勢揃い

酒屋さんと相談して、鶏料理に合うお酒を仕入れております。「月の井 純米無濾過」や「紀土 純米酒」などの日本酒、「富乃宝山」や「二階堂」といった焼酎を素材にこだわった焼き鳥と一緒にお楽しみください。いろいろ飲み比べてお気に入りの組み合わせを見つけてみてはいかがですか?

  • 「カシスオレンジ」に「グリーンアップルジンジャー」と、カラフルな色合いのカクテルをはじめ女性が喜ぶドリンクも盛りだくさん。ほろりと酸っぱい梅酒「恋梅」は口の中に広がる濃厚な味わいがたまりません。甘いものが好きな方に嬉しいノンアルコールカクテルもご用意しております。

  • コースに1,600円(税抜)で追加可能な2時間制の飲み放題。ドリンクメニューには、ワインやカクテル・焼酎も含まれています。鶏料理とも相性バッチリです。まずはキリッと冷えた生ビールや炭酸の効いたハイボールで乾杯を。お好みの美酒を片手に語らいのひとときをお過ごしくださいませ。

こだわり5 大人の隠れ家

木の温もりが伝わるお洒落な店内

木を基調とした温かみのある店内には居心地抜群のテーブル席を多数ご用意。人数に応じて最適なお席へご案内いたします。会社宴会をはじめ、女子会・カジュアル接待・二次会といった幅広いシーンにおすすめです。またお店まるごと貸切もOK。場所探しでお困りの幹事様もご安心ください。

  • キッチンに面したカウンター席からは調理の様子をご覧いただけます。スタッフとの会話が楽しめたり、注文した料理をいち早く堪能できるのも嬉しいポイントです。少し高めのお洒落な椅子に腰かけながら、のんびりお食事はいかがですか?時間を忘れて素敵なひとときをお過ごしください。

  • 兵庫県産播州赤鶏を使用した焼き鳥が自慢の『味而鳥』。和歌山市駅から歩いて4分とアクセス便利な場所にございます。日曜・第3月曜を除き18:00~23:00まで営業。仕事帰りのサラリーマンはもちろん、カップル・友達同士・お一人様も気軽にお越しください。丁寧且つ元気な接客でおもてなしいたします。

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