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こだわり1 日本酒にこだわる

美味しい地酒ございます!

日本酒の種類の多さも自慢の一つ。全国各地から厳選して仕入れるお酒は、割烹料理との相性も抜群!試飲セットやスパークリング日本酒など、バラエティも豊富です。更になんと『あじ彩 真』のオリジナル日本酒・焼酎もございます!ご来店の際にはぜひ一度お試しください♪

  • 【お酒いろいろ】
    赤兎馬をはじめ焼酎も芋・麦・泡盛と多彩な品揃え。女性のお客様に人気の梅酒や果実酒も、様々な種類をご用意しております。もちろん定番のビールやハイボール、ワインも豊富にございます。お酒を片手に日本料理を味わう、粋なひと時をどうぞ。

  • 【ともに味わう逸品】
    旬の野菜や魚介を詰め込んだ蒸籠蒸しをはじめ、お酒と相性のよいメニューも多数ございます。心もお腹も温まる滋味の数々。海の恵み・山の恵みに一献傾け、移ろいゆく季節に思いを馳せるのもまた一興です。

こだわり2 旬の素材

全国各地から仕入れる旬食材

美味しいものを美味しく、そして美しく味わっていただけるよう、地元岡山をはじめ、全国各地からその時季に合った食材を厳選。当店は「気軽にご来店いただける日本料理店」がモットーです。が、料理には一切妥協しておりません。日本料理ならではの“食事から季節を感じる”楽しみをご満喫ください。

  • 【岡山の食材】
    岡山は海も山もあり、様々な食材に恵まれた場所です。名産の「黄にら」、「穴じゃこ」をはじめ、郷土料理には地元・岡山の食材を使用。岡山でよく食べられる鰆も切らすことなく仕入れています。新鮮な海の幸・山の幸を存分にお楽しみください。これからの季節は鱧料理もおすすめです。

  • 【厳選和牛】
    「いちぼ」や「ヘレ」など岡山産の和牛もご用意しております。当店では、肉本来の美味しさを活かした調理法でご提供。ステーキは香ばしい香りが食欲を刺激します。柔らかな肉質と口いっぱいに広がる旨みをぜひ一度!

こだわり3 おまかせコース

本格割烹をコースで堪能!

老舗割烹で修業を積んだ料理長が手掛ける本格和食コースを3,800円(税込)~お楽しみいただけます。単品メニューでは味わえないコース専用メニューも!ご予算やご希望の食材などのご要望にも対応致します。気取らず手軽に日本料理をお楽しみいただけるよう精一杯お手伝いさせていただきますので、お気軽にご相談ください。

  • 【前菜(一例)】
    季節を感じていただけることを第一に、その時季の旬を取り入れています。職人の技が織り成す逸品は、味はもちろん盛り付けにもこだわっており、艶やかな仕上がり。目でも舌でも、四季折々の味覚をお楽しみいただけます。

  • 【デザート(一例)】
    お客様によってデザートの内容も様々にご用意しております。画像はアイス・チーズケーキ・フルーツなどの盛り合わせ。仕入れによって変わるため、その日だけのお楽しみ♪女性のお客様にも喜んでいただけるよう華やかな一皿をお出しします。

こだわり4 おもてなし

モダンで落ち着いた空間

和と洋を融合させた店内は、自然で堅苦しくなく落ち着いた趣。レンガ調の壁と白い天井に、木目の内装を合わせたモダンな空間です。お席はテーブルとカウンターの2種類をご用意。アットホームな雰囲気の中で、肩肘張らずにのんびりとお食事をお楽しみいただけます。貸切は20~26名様、立食では30名様まで承っております。

  • 【半個室もあります】
    6名様用・10名様用のテーブル席をロールスクリーンで仕切り、半個室としても使用できます。ご宴会はもちろん、接待や顔合わせ、慶事や法事など様々な場面にご利用可能。特別な日の集まりにも最適です。

  • 【JR岡山駅より徒歩10分】
    駅から程近く、“ツウが通う少し落ち着いた場所”に店を構えています。アットホームな雰囲気のため、お一人でご来店される常連さんもいらっしゃいます。気取らず気軽に日本料理を楽しめるお店を心掛けています。

こだわり5 料理長

料理人「野上 真」

父の営む飲食店で料理人の姿を見て育った「野上 真」。ふぐを捌けばピカイチの親方が開いた割烹料理店で11年間修業を積み、その後ふぐ料理専門店で料理長に就任。何軒かの店で経験を積み、老舗割烹で料理長としての6年を経て、2013年に『あじ彩 真』を構えました。“気軽に日本食を味わえる店”を目指し、奮闘中です。

  • 【ご相談承ります】
    料理長をはじめ、料理に真摯に向き合う職人たちが皆様のお越しをお待ちしております。女子会やご宴会、接待や顔合わせなど、様々な場面に対応可能。ご予算や食材、コース内容のご相談も承ります。お気軽にお声掛けください。

  • 【仕出し弁当も◎】
    慶事や法事などに重宝する仕出し弁当も、各種ご用意致します。四季折々の素材を盛り込んだ、目でも舌でも堪能できる、当店自慢のお弁当。ご自宅でも戸外でも『あじ彩 真』の美味しさをお楽しみください。季節のイベントなどにも最適です。

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