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待合室1 待合室1

待合室2 待合室2

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箸置き等 箸置き等

厨房 厨房

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火の入れ加減が絶妙! 職人の技が光る天ぷらの名店

寡黙な職人が素材の持ち味を生かした天ぷらをリーズナブルに提供してくれるという宮崎台の天ぷら屋さん。 ブログ等のクチコミによると、目の前で捌かれる江戸前の穴子も魅力だが、野菜の天ぷらはこれまでの天ぷらの概念を覆すほどの逸品らしい。

データ提供:Tabearukist Association

美かさが紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    「美かさ」は田園都市線宮崎台にある天ぷら屋です。宮崎台駅北口から徒歩2分の位置に店舗があります。店舗が入るビルの二階には学習塾があり目印になります。閑静な住宅街の一角にあり子どもの声が時折聞こえる場所に位置しています。

    店内は和を基調とした上品な作りになっています。飾られている小物やお花は全て大将が選んだもの。凛した空間でありながら、どこかリラックス出来る空間になっています。また、店内にはカウンター席が10席のみ。完全予約制となっており、17時半からの第一部と19時半からの第二部の二回転性であることも特徴です。予約したお客様が全員揃ってから、カウンターの目の前で調理がスタートします。大将が手際良く調理する姿は見事で目が釘付けになってしまうことでしょう。一日2回転性で席数も少ないこだわりの名店ですので、早めの予約が必要かもしれません。

    こちらの店舗の天ぷらを食べるために、都内だけではなく全国各地から多くの人が訪れる人が絶えない程だと言われています。また、全国各地の天ぷら職人も通う程の美味しい天ぷらだと評判です。旬の食材を頂く喜びや贅沢をきっと味わうことができるでしょう。

    最大の特徴は食材に最適な油の温度や時間を調節して調理された天ぷらの美味しさにあります。お客様が全員揃ってから調理を開始するのには理由があります。それは、調理するネタごとに油の温度を変えるだけでなく、時には油自体を交換する必要があるからです。特に魚介類の天ぷらは身に火が通るか通らないかのギリギリのタイミングを見極めて調理がされており、カラっと揚がった衣に食材の旨味が凝縮された天ぷらを食べることができます。

    こうしたこだわりから生まれた絶品天ぷらの品々は大将の長年の研究によって生まれたものだと言います。日々天ぷらに最適な天ぷら粉や調理方法の研究を繰り返し行った結果、こちらの店舗でしか食べられない天ぷらが出来上がったので
    す。わざわざ足を運んででも食べたくなる天ぷらだと言えるでしょう。

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  • テレビ

    フルタチさん(再)(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    フジテレビ  放送

    素材を活かした天ぷらがリーズナブルに味わえるお店です。 グルメ本が売れている芸能人が本当に1番おいしいと思う店を調査した中で紹介されました。

美かさの口コミ

美かさの基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

美かさ

ミカサ

電話番号
  • 044-853-1819
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東急田園都市線宮崎台駅北口 徒歩2分
駐車場
  • 有:専用
平均予算
  • 10,000円(通常平均)

席・設備

総席数
  • カウンター席あり
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )

宮崎台・鷺沼にあるスポット

宮崎台・鷺沼には宮崎台駅や 聖マリアンナ医科大学宮前スポーツセンター 等、様々なスポットがあります。 また、宮崎台・鷺沼には、「東高根森林公園」もあります。都会の喧騒を忘れてこの宮崎台・鷺沼にあるのが、天ぷら「美かさ」です。