こだわり1 創作フレンチ

伏見食材のフレンチを京町家で愉しむ

地元・京都の食材を中心に、旬を取り入れ季節を感じられるコースをランチ・ディナーでご提供しております。和の調理法を取り入れたフレンチのコース料理は、上質でありながらも気取らずお楽しみいただける新しい「京フレンチ」。京都・伏見出身の料理長による「季節を愉しむお料理」を心ゆくまでお楽しみください。

  • 【築150年の古民家】
    水ノ雅は、かつて齊藤酒造の社長が育った邸宅を引き継いだレストラン。築150年の歴史の重みがありながら和の温かみも感じられます。古民家の佇まいを色濃く残す1階フロアは、どのお席からも緑の美しい中庭を眺められます。京ならではの空間をご堪能ください。

  • 【直送鮮魚や新鮮野菜】
    高知県の漁港から直接届く鮮魚は、最短ルートで仕入れるため鮮度抜群。京都伏見の契約農家から毎朝届く野菜は旬の恵みがつまっています。それらを知り尽くしたシェフが素材の良さを引き出して創る京フレンチは、繊細で優雅、そして力強い味わいです。

こだわり2 記念日におすすめ

旬食材をふんだんに使った料理が揃う

地元・京都の食材を中心に、旬を取り入れ季節を感じられるコースをランチ・ディナーでご提供しております。和の調理法を取り入れたフレンチのコース料理は、上質でありながらも気取らずお楽しみいただける新しい「京フレンチ」。京都・伏見出身の料理長による「季節を愉しむお料理」を心ゆくまでお楽しみください。

  • 【選べるコース】
    ディナーは、メインが選べるコースや、魚料理と肉料理のメイン2皿が楽しめるスペシャルな「Menu Degustation」などご用意。120分のフリードリンク付きや限定プラン、個室確約など、シーンに合わせてお選びいただけます。

  • 【ランチも豪華に】
    上質ながらカジュアルに楽しめる贅沢なランチコース。全4品の「Dejeuner Aコース」や、肉・魚のメインが揃う全6品の「Dejeuner Bコース」などがございます。こだわりの京フレンチをお手頃価格で。優雅なランチタイムをお楽しみください。

こだわり3 優雅な個室

2名様~OK お庭に臨むくつろぎの空間

メインフロアとは別に4名様までご利用いただける個室と、テーブル2卓を配した最大8名様までの個室をご用意しております。メインフロアとは異なるお庭を眺めることができ、レトロな和の趣は女性を中心に大変喜ばれています。扉付きの完全個室で、お顔合わせやご長寿のお祝いといったプライベートシーンにも最適です。

  • 【4名様個室】
    2名様より気軽にご利用いただける個室です。奥様を誘って、ゆったりとフレンチディナーなどいかがでしょうか。和を基調としたしつらえながら、テーブル+椅子席という造りで時間を気にせずゆったりとおくつろぎいただけます。

  • 【8名様個室】
    もう少し大人数でのお集まりにはこちらを。職場の飲み会等も喜ばれているお席です。両家のお顔合わせやご親族の集いにも最適。普段は2卓に分かれておりますが、ご利用人数に応じてセッティングは調整させていただきます。

こだわり4 厳選食材

漁港直送の鮮魚や契約農家の新鮮野菜

細部まで行き届いた当店の「京フレンチ」の思いは、仕入れから始まっています。高知県の漁港から直接届く鮮魚は、最短ルートで仕入れるため鮮度抜群。京都伏見の契約農家から毎朝届く野菜は旬の恵みがつまっています。お飲み物も地元の珈琲、お茶を使用。そして、他ではなかなか出会えない一皿・コースが生まれるのです。

  • 【漁港直送の鮮魚】
    豊富な魚種が水揚げされる高知県宿毛漁港。水ノ雅では「与力水産」から宿毛漁港の魚を直送で仕入れています。地元の水産とじかにやり取りしているからこそかなう鮮度と質の高さ。近畿地方ではなかなか見ない魚が手に入ることも。オードブルや魚料理のメインディッシュで召し上がっていただけます。

  • 【地元が繋ぐ縁】
    食材を仕入れている「齊藤酒造」、「マルトシ珈琲」、「カネ七畠山製茶」、そして契約農家の「宮本ファーム」、これらはすべて地元・伏見。地元の縁を、伏見出身の料理長がつなぎ、コースに仕立てています。詳しい情報はメニュー内「生産者の紹介」もご覧ください。

こだわり5 お祝い事におすすめ

名入れナイフ&フォークをご用意

ご家族ではじめてのコース料理をお楽しみいただいた記念に、+3,500円で『名入れのナイフ&フォーク』をご用意いたします。ご卒園やご入学、誕生日などの節目を迎えて成長したお子様、お孫さんへのお祝いにぜひご利用いただき、数年後にお子様やお孫さんへ「大人の仲間入りをした記念の宝物だよ」とお伝えくださいませ。

  • 【記念に相応しい一品】
    お渡しするナイフとフォークは新潟県燕市で丁寧に作られた『18-8 ステンレス』。ご自身のお名前の刻印と、ずっしりとした重量と光沢が大人の仲間入りを実感させてくれるような、高級感あふれる一品です。ご用命の際は、ご来店日の7日前朝9時までにお申し付けください。

  • 【専用化粧箱にてお渡し】
    末永く保管いただけるよう、ナイフとフォークは当日、専用の化粧箱に入れてお渡しします。当店にお越しいただいたその一日が、お子様やお孫さんの「とっておきの食体験」になるとともに、ご家族の皆様にとっても大切な思い出の1ページとなれば幸いにございます。

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