2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 3時間以上の宴会・パーティ

3時間飲み放題付コースがお得です!

旬のお造り3点・看板メニューのひむか本さばの鉄引きなどが入った「旬コース」4,500円/ひむか本さばの棒寿司・釧路産本ししゃもなども楽しめる「さば鉄コース」5,500円/ひむか本さばの3種盛り合わせやとろ鯖・名物さばしゃぶも楽しめる「さばしゃぶコース」7,500円、全て3時間飲み放題付き!ゆったりとご堪能ください。

  • 脂の乗りはピカイチ!身が引き締まって旨味たっぷりの新鮮な「ひむか本さば」をお得なコースでお召し上がりください。  

  • 飲み放題は3時間。ゆったりくつろぎながらお料理やお酒をお楽しみいただけます。当店のさばに合う厳選地酒も多数ご用意しております。

こだわり2 サバ

宮崎が誇るブランド鯖 ひむか本さば

宮崎県日向灘に面した北浦町、黒潮に接岸する豊かな漁場で無投薬飼育されている「ひむか本さば」。出荷前の1週間はエサをストップし、胃の中を空にすることで臭みをとり、400g以上のものを神経締めにして航空便で出荷しているため鮮度抜群!年間を通じて脂ののりと味のブレがない極上のマサバです。 

  • 「今年の一皿®」2018年の大賞は鯖!①流行または話題になったこと②社会の動きと関係が深く世相を反映していること③食文化の記録として後世に受け継ぐ価値があることの3つの条件を満たし受賞しました。

  • 【鯖のスモークとクリームチーズのランプFキャビア添え】燻製の香りをまとわせた鯖にまったりと滑らかな味わいのクリームチーズを乗せ、ランプFキャビアでアクセントをプラスしたお酒が進む逸品。

こだわり3 日本酒にこだわる

さば料理をさらに引き立てる銘酒!

当店の逸品に合う地酒を全国各地より厳選しました。菊水・高清水・一ノ蔵・天狗舞・ゆきつばきなど個性ある日本酒を集めております。季節限定・数量限定の銘柄も随時ご用意しております。スタッフまでお気軽にお声掛けください。

  • 茨城の蔵元・吉久保酒造が販売している、さば専用日本酒『SABA de SHU(サバデシュ)』。さばとの相性だけを考え抜いて造られた、さば好きによるさば好きのための辛口でさっぱりとした日本酒です。

  • 自慢の日本酒・生ビールや焼酎・カクテル・果実酒など約50種類の豊富なドリンクが楽しめる飲み放題も人気です。中でも焼酎は、通常メニューにある7種類全ての種類をお楽しみいただける贅沢なラインナップ!

こだわり4 宴会貸切

【店内貸切】25~35名様まで承ります

シンプルで上品さが漂う店内。奥には開放的な空間が広がっており、最大20名様までの半面貸切に対応。最大35名様までの店内貸切は、会社様の飲み会や決起会・親睦会・打ち上げなどにもお使いいただけます。人気のお日にちは埋まりやすくなっておりますので、是非お早めにお問い合わせくださいませ。

  • 4人掛けのテーブル席は使い勝手がよく、少人数のお食事におすすめ。裸電球・木目調の壁やテーブルはシンプルながらも雰囲気があり、漁師小屋を思わせる素朴さを持つ一方、心地よくお洒落にも感じられます。

  • 水道橋駅から徒歩3分!隠れ家的に立ち寄れるさばダイニングです。駅近&23:30までのゆったり営業。会社宴会や飲み会はもちろん、大切なご接待やご会食にもご利用いただけます。

こだわり5 創作逸品料理

鮮度抜群のさば料理を存分に堪能

当店の一番人気!生のひむか本さばを6種の調理法でご提供する人気メニュー「さば尽くし」。シンプルに素材を味わう「鉄引き」や、自家製の合わせ酢でさっとシメた「〆さば」、味噌・葱・生姜とともに叩いた「なめろう」など、無投薬飼育・神経〆・即空輸だからこそ出来る、安心・安全・新鮮な極上の刺身をご堪能ください!

  • さば料理の代名詞「味噌煮」。自家製の味噌だれでじっくり炊いた定番の味です。当店では独特な風合いが深みのある味となっている『津軽金沢焼』の器を使用し、一皿ずつ丁寧にお出ししています。

  • さば通なら注文必至!隠れた名物「さば飯」。皮面をパリッと焼いたさばとともに生米から土鍋でじっくり炊き上げます。最初はそのままで、次に薬味と共に、最後はお茶漬けにしてお召し上がりください。

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