こだわり3 天然本まぐろ
扱うまぐろは全て『天然の本まぐろ』
2008年~2011年の東京築地市場で行なわれた初セリで、"4年連続最高値"本まぐろを落札しています。天然まぐろの楽しみは、夏は脂さっぱりまぐろ本来の旨味・酸味を楽しむ。冬はしっかり脂ののりや甘味を楽しむ。春秋は両立されたバランスを楽しむ。奥深い四季を通じて変化する天然まぐろの味の違いを感じて楽しんで下さい!
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