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こだわり1 期間限定

もつ焼き☆5月START

このシーズンのみ食べられるニンニクたっぷりスタミナ旨辛料理☆厳選したこだわり和牛を使用で。〆にはちゃんぽん麺付きでもつの脂と野菜の旨味がよく絡み絶品!!※二人前から注文可

  • 4月からスタート「牡蠣のガンガン焼き」。宮城県産牡蠣をお客様の目の前でガンガンで蒸し焼きします。
    濃厚でクリーミーな新鮮な牡蠣を是非店頭でお召し上がりください。
    ※販売終了※

  • 6月スタート。暑い季節にピッタリの台湾もつ焼き☆
    〆のご飯付き(台湾ビビンバ風)
    ピリ辛orゲキ辛で辛さがお選び頂けます!
    ※二人前から注文可

こだわり2 鶏肉

【イチオシ】さつま知覧どり信長焼き

希少で厳選された『特選モモ』を使用し、備長炭から立ち上がる800度の火柱で一気に焼き上げます。
素材の味を楽しんで頂く為、味は塩とブラックペッパーのみ!新鮮な肉を使用している為、レアでお召し上がりいただけます。

  • 【鶏ちゃん】 鶏ちゃんとは岐阜県の山あいに伝わる郷土料理。
    鶏肉を秘伝の味噌や醤油ベースのタレなどに『特選モモ』を漬け込み、もつ鍋にも使用しているこだわり抜いたキャベツやニラ、にんにくなどと鉄板で炒めて食べるオススメの逸品です。

  • 【鶏ユッケ】
    信長特製の自家製ダレに漬け込んだ極上ユッケ!
    玉子にもこだわっており、黄身が箸で掴めてしまう程鮮度の良いものを使用しています。

こだわり3 宴会コース

団体様宴会場

7月25日より”各務原市大東町9-2の2F”にて「もつ鍋信長各務原店はなれ」を営業致します!!
最大50名収容出来る貸切宴会場【完全予約制】となっております!!ご予約お問い合わせは"もつ鍋信長各務原店"へ

  • 2F団体様宴会場※最大50名様まで

  • 住所:各務原市大東町9-2
    【完全予約制】

こだわり4 国産牛

厳選仕入国産和牛”もつ”

お客様に安心して食べて頂けるよう安心・安全をモットーに厳選した国産和牛持つを仕入れ、
お店で丁寧にした処理をしています。
まず仕入れたもつを丁寧に水洗いをし汚れを取り除きます。

  • 衛生管理が行き届いた環境で、ひとつひとつ手切りし余分な腸壁を切り取っていき、風味の良いもつに仕上げます。

  • 新鮮なホルモンを急速冷凍で美味しさそのままお届けします。

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