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手打ち麺やす田は、手打ち麺と清湯スープが特徴の人気店です。イリコ塩とカツオ醤油が二本柱。まず驚かせるのは見た目の美しさ。バランスよくトッピングされ、清湯スープは丼の中できらきらと輝き、繊細な味です。イリコ塩は、鶏出汁ベースにイリコの風味が感じられます。カツオ醤油は、カツオ出汁が効いていて上に花鰹がふんわりと盛られています。麺は手打ちの太いちぢれ麺で食感が絶妙です。具はチャーシュー、メンマ、ネギが上品に盛られており、見た目から食欲をそそります。麺とスープにこだわり抜いた渾身の一杯、食べに訪れるファンが多いです。

手打ち麺 やす田が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    「手打ち麺 やす田」は、JR大阪環状連絡線新大阪駅東口から徒歩5分。行楽スポットが周囲に点在しており、地元住民が食事をすることの多い地域。しかし、ホテルや体育館もあり、ビジネスマンや運動帰りのスポーツマンのお腹を満たすお店としても人気です。

    外観は白で統一されており、清潔感あふれるイメージ。ラーメン店と聞くと、どうしても油がギトギトで居心地が悪いという印象も抱きがちですが、こちらのお店は非常に綺麗な印象を受けるはずです。看板は大きく「らあめん・つけめん」と描かれており、店外にもメニューの掲示が成されています。

    店内は非常に綺麗な作りであり、カウンター席とテーブル席で構成。手打ち麺がウリのお店となっているので、麺を打つ道具も見えます。落ち着いた雰囲気が漂う店内は、お客さんが多いのですが、どこから気持ちが安らぐ不思議な空間。仕事の合間に来ると、良い意味で気持ちがリセットできます。

    現在は手打ち麺の美味しさを存分に楽しむことができるラーメンが人気。いりこ出汁を利かせたあっさり味の和風塩ラーメンは、ラーメンのクオリティーとしては非常に高い水準にあります。出汁の上品さが手打ち麺と絶妙に絡み、まさに麺とスープの絶妙なマッチングを感じることができる仕上がり。ここまでに至るには、相当の苦労があっただろうと思えるほど、洗練されたこだわりの味が楽しめます。

    この美味しさはここちらの店舗だけで味わえるものというオンリーワンの道を見出したからこそ、手打ちラーメンという新たな印象を体に刻みこむことができたのではないでしょうか。

    あっさりしているのに後味もしっかり楽しめて、香りまでも美味しく感じられる魔法の一杯。大満足の味のバランスは、食べてみると確実に違いが分かるはず。今まで食べていたラーメンは何だったのだろうと思えてしまうほど、衝撃の一杯となる可能性は大。麺の旨さが際立つという表現が、まさにしっくり
    くるラーメンの総評となるはずです。

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  • メシコレ

    1.手打ち+手揉みの自家製麺がクセになる!「手打ち麺 やす田」

    出張族も必見!新大阪駅周辺で食べるべきおすすめラーメン・つけ麺5軒
     2011年9月の開店以来、新大阪駅東口の人気店として人気を集め続けている店。大阪の豚骨ラーメンの名店で修業したご主人が、全く異なる「あっさり魚介系スープ+自家製手打ち麺」のラーメンを提供。塩はイリコ出汁、醤油はカツオ出汁のスープを使い分けている。
     「手打ちらあめん 塩」は、手打ち麺を茹でる直前に手揉みを加え、つるっとした食感で麺の力強さを感じられる。讃岐うどんでお馴染みの「イリコ出汁」が丁寧にきいて、塩の強さに負けていない。柔らかい煮豚にネギの存在感がラーメンらしさも主張している。

    出張族も必見!新大阪駅周辺で食べるべきおすすめラーメン・つけ麺5軒の記事で紹介されました。

手打ち麺 やす田の口コミ

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手打ち麺 やす田の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

手打ち麺 やす田

テウチメンヤスダ

電話番号
  • 06-6323-6628
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • JR大阪環状連絡線新大阪駅東口(東中島方面) 徒歩4分

席・設備

禁煙・喫煙
  • 店舗へお問い合わせください

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新大阪駅には新大阪駅や コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーションイーグルボウル大阪回生病院 等、様々なスポットがあります。この新大阪駅にあるのが、ラーメン「手打ち麺 やす田」です。