こだわり1 国産うなぎ

加賀焼き　うなぎ会席

良質の国産うなぎを使用し、捌き方・焼き方にもこだわりました。「ぱりふわっ」の加賀屋流加賀焼きをぜひ一度、ご賞味ください。※3コースご用意

三種類の食べ方で楽しめるひつまぶし。一膳目はそのまま、二膳目はお好みの薬味で。三膳目は薬味と出汁をかけお茶漬けでお楽しみください。
当店の味を支える料理長。子供の頃から、誰かに自分が作った料理を食べてもらう…それこそが楽しみであり喜びでもありました。割烹料理店や料亭で経験を積み、2008年に『金沢茶屋割烹つづみ』へ。様々な方に心尽くしのお料理をお届けしています。金沢へお越しの際はぜひ、当店にお立ち寄りくださいませ。

こだわり2 会席料理

金沢の四季が魅せる珠玉の会席コース

季節の素材を使用した月替わりの会席コースをご用意しております。お料理は、伝統的な技と金沢の四季の食材を使った金沢の会席料理をご用意。その時々の四季の素材で、一品一品に真心を込めてお作りしています。大切な方とのお食事に最適です。金沢を訪れる観光客の皆様、これを機にぜひ金沢の逸品を味わってみてください。

皆様にこの上ない「福」「禄」「寿」がありますように。ハレの日にふさわしい華やかなお祝い会席をご用意いたしました。華やかな見た目だけでなく、縁起の良い食材選びにも余念がありません。皆様の特別な一日を、思い出深い一日にしていただくために、スタッフ一同一丸となってお手伝いさせていただきます。
6,000円（税抜）からご用意できるご法要プラン。ひとつひとつ職人の丁寧な仕事が魅せる、繊細で美しい金沢の郷土料理が皆様の大切な時間に優しく寄り添います。ご予算に合わせてコースをお仕立てすることもできますので、お気軽にご相談ください。

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こだわり3 ランチ

旬を満喫できる大満足のランチコース

まずは気軽に楽しみたいというお客様には「昼会席」がおすすめ。お手頃価格ながらも、お値段以上にご満足いただける内容をご提供しております。食事も会話もすすむ、目で舌で楽しめる逸品が盛り沢山です。地元の奥様方の習い事終わりのランチ会や、観光でいらっしゃったお客様の旅先ランチにご好評をいただいております。

健康的な一日のはじまりは朝食から。栄養バランスを考えた「彩り朝食膳」がおすすめです。食後にホットコーヒーも付いています。当店にご宿泊のお客様はもちろん、周辺に宿泊されているお客様もぜひご利用ください。次の日の予定がまだ決まっていない、そんなお客様もぜひ当店へ。前日12時までにご予約ください。
いらっしゃいませ、ようこそ金沢へ。金沢旅行でのお食事はもうお決まりですか？当店は朝食膳、昼会席＆昼御膳、夕会席と、一日を通してお客様にお楽しみいただける料理旅館でございます。金沢を存分に楽しみたいなら当店でのご宿泊もおすすめです。古都金沢の古き良き“和”の文化を、体感してみてください。

こだわり4 日本酒にこだわる

地元の旬食材×地元の旨いお酒

当店では、地元・金沢の食材を使った料理をお楽しみいただけます。これに合わせてご用意したのが、地元の旨いお酒です。芋焼酎の「五郎島金時」をはじめ石川県の様々な日本酒を取り揃えております。中でもおすすめは日本酒の「利き酒セット」。少しずつ楽しめるので、色々飲み比べて自分好みの1本を見つけてみて。

普段日常的にいただいているお茶からは想像もつかないような高級感。ワインと見紛う風格を持つ最高級の水出し日本茶「ロイヤルブルーティー」。どなた様でもワイングラスで“お洒落に”高級茶を楽しめるため、お茶ながらも酒宴同様のくつろぎを満喫できます。ドライバーの方にもおすすめのお飲み物です。
飲み放題メニューもご用意しております。ビールや焼酎にワインなど、幅広いお客様に楽しんでいただけるようにと、定番どころのお飲み物をしっかりとご用意させていただきました。コース利用限定で8名様からご利用可能です。美酒美食に酔いしれて、大切な方とのひと時を思う存分お楽しみください。

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こだわり5 郷土の雰囲気

古き良き金沢の“和”を体感して

当店は「本館」と「別館」に分かれており、それぞれ用途やご利用人数に合わせてお部屋をご用意いたします。どのお席もご予約必須ですのでお忘れなく！旅館でもある当店は日帰りのお食事はもちろん、ご宿泊も承っております。ご希望の方はお問い合わせください。古き良き金沢の“和”を楽しみながら、やすらぎのひと時を。

「本館」には3つのお部屋をご用意しております。80名様まで対応可能の当店最大規模の宴会場や、少人数向けの個室などを完備。大宴会から少人数でのお食事会まで、幅広くお使いいただける空間です。通常のお食事はもちろん、接待や慶事、ご法要など特別な日のお食事にもお使いいただけます。
趣の異なる大小様々な個室を完備する「別館」。本館と同様に、和室と洋室どちらもご用意しております。会議やミーティング、教室、婦人会や家族でのお食事など様々なシーンに活躍します。別館6階にはVIPルームがあり、普段は宿泊部屋ですが、お問い合わせいただければ会食場としてご利用いただけます。