こだわり1 宴会コース

今月 ¥5000⇒¥4500 味質量全て満足

通常飲み放¥500引き■選べる3つの超特典(通常飲み放は除く・クーポン参照)◆ザ・プレミアムモルツ生ビール3種(通常生・黒生・ハーフ&ハーフ)★地酒★が飲める【贅沢飲み放題】付!!今月はお料理UP!※「スマート」宴会¥5000「旬」宴会¥6000「彩」宴会¥7000「ステーキ」宴会¥8000他(通常飲み放題で▲¥500)

  • ≪加賀料理・満喫コース≫全13品

    伝統の加賀料理を中心に当店ならではの献立です。
    このコースで”加賀百万石”の郷土料理が堪能できます。金沢の珍味・高級魚”のど黒”・加賀料理「鴨の治部」・「加賀蓮根の蓮蒸し」当店名物「生麩の田楽」・加賀野菜」・「天ぷら」「金時草」〆はカニ雑炊」など

  • ≪メイン料理が「のど黒」のコース≫全12品

    違いの分る大人世代の宴会グルメコースです!”贅沢” 高級魚「のど黒」のお刺身に「のど黒」の姿一本の天然塩焼きがメイン料理
    ※■至福感じる「金沢ぐるめコース」は県外からの観光の方には大好評!金沢の味覚が満喫できます■

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 活魚

(活)魚貝「超新鮮」”いけす”より

売れ筋:「かわはぎの薄造り」何よりも鮮度が問われる料理の一つ!当店 ”いけす” より(活)のまま調理する!
薄造りを、胆醤油、胆ポン酢でいただく幸せ! 残り僅かな胆をなめるがごとくいただく方をよく見かけるほど新鮮な「胆」は絶品である。
※お造りを食した後の(粗)は味噌汁に致します!奥深い味は最高!

  • 能登産「天然岩牡蠣」”いけす”より
    豆知識:市場ではサイズ(小)¥250~(特大)¥900強まで価格が違う。※特に観光のお客様で「価格を聞いてお店を決める」方がいらっしゃいますが、当然各店の、サイズ、鮮度で味も価格も違う事を再確認してください。
    ■当店は自信を持ってお薦めできるサイズ・鮮度で提供しております。

  • 「万寿貝」のお造り又はバターソティー”いけす”より
    貝好きの方には良い季節になりました。
    お造り又はバターソティーでお召し上がりください。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 郷土料理

(加賀料理)本流【鴨の治部煮】

★治部煮は各店それぞれの具材と味があります★
弊店では正統派の・鴨肉・すだれ麩・生麩・飾り麩・小芋・椎茸・法連草等の食材をあわせてあります。
味はもちろん、見た目にも鮮やで絶品です!※治部煮の由来は店内メニューで説明してあります。

  • 【加賀蓮根の蓮蒸し】加賀料理

    ●加賀蓮根(小坂蓮根)は他県産に比べ粘りが強いことで知られています。摩り下ろした加賀蓮根は「つなぎ」を入れないで調理します。
    「もちもち」感のヘルシーな郷土料理です!

  • 【生麩の田楽】

    ●粟麩・よもぎ麩・柚子麩の三種を三種のみそで!もちもち感が大好評です。このお料理は全国紙「オレンジページ」に取材掲載されました。
    生麩?金沢では「お麩」を使った料理や和菓子が昔より好まれています。加賀麩は「すだれ麩」「車麩」などが有名です!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 新鮮魚介

<のど黒>のメニューは多種、多彩!

■高級魚【のど黒】・お造り・炙り・しゃぶしゃぶ・天然塩焼き<常時>■

●白身魚の王様「のど黒」上品な脂は最高です、是非お召し上がり下さい。
※常時仕入れのお店は少ないです!!●金沢の新鮮な魚貝を贅沢に色々とお召し上がりたい方にはオススメ!※その他寿司・丼のお料理も多種あります。

  • ≪のど黒のお造り≫

    日本海の白身魚の王様!! 上品な脂がお口の中で広がる、誰もが感ずる至福の味、お値段は高値ですが、一度は食べておきたい逸品ですょ!

  • ≪のど黒のしゃぶしゃぶ≫

    お刺身用の”のど黒”を贅沢にしゃぶしゃぶで!
    上品な脂は、刺身で最高!塩焼き◎、しゃぶしゃぶは至福を感じます。※お客様の中には三種類を御注文、あまりの美味しさに、感激のお言葉も頂いくこともよくあります。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり5 黒毛和牛

【能登牛認定店】19種の能登牛料理を

■本当に希少な≪能登牛≫を一頭部位買いでAー4等級以上■【能登牛認定店】

●ヒレ・サーロイン・バラは柔らかく、肉の旨みと質の良い脂はお口のなかで広がります!
●●能登牛一頭から500gしか取れない<シャトーブリアン>ステーキもご用意しております。「至福の時」

  • ≪能登牛グリル焼3種≫ 

    ●A4等級(ヒレ・サーロイン・バラ)の肉を贅沢にスモークレスグリルで、、、高級焼肉、旨い!(煙が出ないので安心)
    ★他店ではなかなか食べれませんよ!!

  • ≪能登牛カルビ鉄板焼き≫
     
    ●能登牛の旨いカルビを鉄板焼きで!
    カルビ肉の程よい質感と脂の旨みは最高★ボトルワイン(フルボトル30種)などとも相性抜群です!!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

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