お酒のおともについつい手を伸ばしてしまうのがパリパリの食感が癖になる「骨せんべい」。新潟産の小さなヒラメ、フナベタや小さなのどぐろを乾燥させてカラッと揚げました。その時期に佐渡で獲れたいかで作る「いかの塩辛」もお酒に合う一品。凝縮した旨味が日本酒の味わいを引き立てます。

生産者の顔が見えるメニューをお届けしたいと考えている当店では、野菜も契約農園から仕入れております。同じ野菜でも気象条件や生育状態によって仕入れ先を変え、実物を見て確認し、時には現地で状態の良いものを吟味することも。選りすぐりの旬野菜をご堪能ください。

女性におすすめしたいのが地酒や旬の素材を使用したお酒。日本酒レモンサワーや「新潟赤じそサワー」など飲みやすいものをご用意しました。「サムライハイボール」はアルコール度数46度の日本酒「越後武士」を使用した一杯。ハイボールにしても米の旨味や芳醇な味わい、豊かな香りをしっかりと感じられます。

新鮮そのもののお刺身も自慢ですが、じっくり焼き上げた焼き魚にも自信あり。脂が乗ってふっくらとした身がたまらない「のどぐろ塩焼き」や、秘伝の味噌床に3日間漬け込んだ「銀だらの味噌漬け焼き」、お酒が進む「ぬかいわし焼き」など様々に揃えました。

カウンター席は2名様用のお席。気心の知れた友人や恋人と水入らずで語らいたい時におすすめです。もちろんお一人で訪れてスタッフとの会話を楽しんだりメニューについて相談することも。和食一筋の料理長が細かい悩みにも応じます。