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こだわり1 越前ガニ

最高に吟味した越前かにをご提供

越前の荒海で獲れたズワイガニ(越前かに)は鮮度もよく、当店独自の方法でゆで上げたズワイガニはミソもカニ肉もしっかりつまり、味も抜群です。

  • ズワイガニの炭火焼き

    しっかり身が詰まったズワイガニをじっくり炭火で焼きあげます。甲羅のミソがぐつぐつと煮えてきて、透明だった足の身が白くふっくらとしてきたら、もう食べごろ!独特の香ばしい香りがいっそう味を引き立ててくれます。

  • 新鮮ズワイガニのお造り

    松葉のように花咲く姿は、活ズワイガニを氷水で〆てできたもの。見て感激、食べてその甘さにもきっと感激するはず。

こだわり2 テイクアウト

お持ち帰り商品がございます。

笹の葉のようにスリムで、白く貴婦人のような輝きを持つ若狭かれい。
当店では特殊な秘伝の方法で一夜干しにしておりますので、衛生的で日持ちが良く旨みを逃がさず仕上げています。
他にも越前ズワイカニや粉わかめ・板わかめなどもお持ち帰り頂けます。
※お持ち帰りは事前にご連絡が必要です。

越前海鮮料亭 山仁 のサービス一覧

越前海鮮料亭 山仁