営業状況とテイクアウトの可否につきましては、ご利用の際に飲食店にお問い合わせください。

こだわり1 ふぐ

◆極上の国産とらふぐを味わい尽くす

とらふぐ料理と言えば、やはり外せないのが「てっさ(ふぐ刺し)」。上質な国産とらふぐを、贅沢に厚切りし、美しく盛り付けます。一切れすくい上げて口に運べば、噛み応えのあるぷりぷりとした食感と、噛むほどに染み出す深い旨みをご堪能いただけます。この一皿で、ご宴席も一層華やぎます。

  • 「てっさ(ふぐ刺し)」をはじめ、「ぶつ刺し」や「皮湯引き」、「とうとう身湯引き」、「とらふぐから揚げ」など、多様なとらふぐ料理をご賞味いただけます。とらふぐならではの、さっぱりとしながら滋味深い味わいを、存分にご堪能くださいませ。

  • こちらもおすすめの食材、北海道の水だこ。天然ものです。生きたままの水だこの足に切込みを入れ、弾力がありながらも柔らかく食べやすいように工夫しております。程良い塩分を含んでおり、「しゃぶ焼」でも「うす造り」でも美味しくお楽しみいただけます。

こだわり2 少人数個室

◆2名様~6名様で使える半個室

全テーブル個室&半個室を完備!仕切りで区切られた半個室で寛ぐ、プライベートな雰囲気のご宴会はいかがですか。4名様用のテーブル席個室が2部屋あり、2名様よりご利用いただけます。記念日のお祝いやご家族のお食事、接待、会食などにぴったりです。

  • ご宴会コースも、3,980円(税抜)からご用意しております。当店名物の「しゃぶ焼」はもちろん、その日入荷した鮮魚のお造りや〆のデザートまで、存分にお楽しみいただる内容となっております。2名様よりご注文可能です。

  • シーンを選ばず使いやすい半個室のテーブル席もございます。気の合う仲間との飲み会、職場のご宴会、懐かしい面々が集う同窓会、とらふぐとお酒をじっくり楽しむ大人の女子会など、楽しいひと時をぜひ当店でお過ごしくださいませ。恵比寿駅からも近く便利です。

こだわり3 魚介の旨み

◆当店名物 魚の「しゃぶ焼」

国産とらふぐをはじめ、厳選して仕入れた食材の数々を「しゃぶ焼」でご賞味いただけます。厚めにスライスしたお魚の身を、目の前に運ばれた焼台で、焼肉のようにお客様自身で焼いていただく「しゃぶ焼」。食材そのものが持つ旨みを引き出して味わえる、新たなスタイルです。

  • 「しゃぶ焼」で特に味わっていただきたいのが、国産とらふぐ。「上身」や「あら身」などを、しお/にんにく/タレから選びお召し上がりいただけます。中でも、希少部位の「とうとう身」は一押しです。数量限定ですので、ぜひお早目にご注文くださいませ。

  • 他にも、生のたらばがにや国産あわび、生ズワイガニ、北海道の水だこなど、贅沢な食材の数々を「しゃぶ焼」でお楽しみいただけます。また、抜群の鮮度を感じていただけるお造りもおすすめ。その日仕入れた旬の魚介を、選りすぐってご提供いたします。

こだわり4 海鮮

◆ズワイガニなど豪華な海鮮の数々

国産とらふぐ、生たらばがに、国産あわび、生ズワイガニ…高級食材を豊富に扱っている当店でのお食事は、普段より少し華やかに演出したい、接待や会食など大切な日のお食事にもぴったりです。素敵な時間をお過ごしいただけるよう、心を込めておもてなしいたします。

  • 当店人気の生のタラバガニとずわいがに。新鮮だから出てくる甘味と最高の旨味が特徴です。食べ応えのあるタラバガニに食べやすい剥き身になったズワイガニ、どちらも最高の逸品です。

  • 北海道から直送の生の水だこです。お造りでもよし!しゃぶ焼でもよし!今までのたこのイメージが覆ること間違いなし!

こだわり5 大人数で宴会

◆大人の雰囲気漂う上質な空間

和モダンのインテリアを設えた、落ち着いた空間に、舌の肥えたグルメな大人たちが集います。豊富に揃えた地酒や焼酎、ワインを片手に、会話とお食事をじっくり味わう上質なひと時をお過ごしくださいませ。香ばしく薫る「ひれ酒」は、季節を問わずおすすめです。

  • 広々としたカウンター席もございますので、お一人様でいらしても、周りを気にせずリラックスしてお寛ぎいただけます。また、カップルで隣同士に腰かけて、会話を楽しみたい夜にもおすすめです。月~土の23:30まで営業。いつでもお気軽にお立ち寄りください。

  • 日比谷線恵比寿駅より徒歩2分、JR恵比寿駅より徒歩3分と大変アクセスしやすく、ご宴会の集合・解散にも便利な立地となっております。ビル4Fにそっと佇む大人の隠れ家。恵比寿駅近辺でのご宴会は、ぜひ「しゃぶ焼 ふくのや」にお任せくださいませ。

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