こだわり1 郷土料理
入手困難、数量限定、のどぐろ浜焼き
水上げが、少ないため価格高騰で御提供しています。
サイズは18ｃｍ位、浜焼き(素材重視、鱗とえらは、処理済み)
お出しするまで多少のお時間を頂いています。
日本海の恵み、上質な脂、漁師チュ(漁師人)に感謝！
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タレカツ丼は揚げたての薄めのトンカツを“甘辛醤油ダレ”にくぐらせて、ご飯にのせただけのシンプルなものです。
ご飯はもちろん、魚沼産こしひかりを使用しております。
日本人の好きなタレ味と西洋料理のトンカツとが、ご飯の上で一つになった新潟市発祥のカツ丼です。 -
新潟県長岡市栃尾地域の、当地グルメ
中に、納豆ネギ大葉を挟み、周りをカリと焼いてお醤油でお召上り下さい。
(じゃんぼ油揚げ)ボリューム満点
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こだわり2 産地にこだわる
新潟の地酒
湯沢町を中心としたラインナップ、地元でしか味わえない”日本酒”を取り揃えています。
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越後湯沢の白瀧酒造様が、満を持して造り上げた一本。
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越後湯沢の酒蔵、海外にも人気、白瀧酒造
当店から徒歩１分の御近所好き合(飲み友)
純米大吟醸から清酒まで、数多く取り揃えています(濃醇魚沼純米が人気)
こだわり3 ご当地グルメ
あったか鍋メニュー
越後もち豚は、主な特徴飼料はとうもろこしが主体。 肉質がきめ細やかで柔らかい。 臭みがなく、脂身にはかろやかな甘みがある。 コンサルタント獣医による生産管理を行っている。その生もつ鍋です。
越の鶏は、新潟県を代表する銘柄鶏。 ヘルシーな鶏肉、 秘密は餌でヨモギとハーブを使用。 必要限度脂肪を残しました。
美食華酒 越後や のサービス一覧
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