• 活ずわいがにの刺身 （花咲き造り）

    活ずわいがにの刺身
    （花咲き造り）

  • 極上の蟹「越前がに」

    極上の蟹「越前がに」

  • ◇◆◇ 極上のカニ【越前がに料理】　※要予約 ◇◆◇
  • 総料理人 柳町高志は４０年の経験から、その日の気温・天候・カニの大きさなどで
    塩加減・茹で加減を調整し、丹念に茹で上げ、最高のカニ料理をご提供致します。
    「一期一会」の美味に出会い、最高の越前がにをご堪能下さい。

    << カニのご説明 >>

    ズワイガニ：雄のカニ　、セイコガニ：雌のカニ
    水ガニ（別名ズボガニ、２月から）：脱皮して間がないカニ

    << 越前がにについて >>

    福井県で水揚げされるカニ「越前がに」は、漁獲後すぐに海水の入った
    水槽に入れられ、生きたまま帰港します。このスタイルは全国でも珍しく、
    新鮮な美味しさが堪能できます。
    また、「越前がに」の証明として、カニの足には黄色タグが付いております。
  • 越前かにフルコース（黄色タグ付、２名様で１パイ）

    越前かにフルコース（黄色タグ付、２名様で１パイ）
    季節の前菜・日本海のお刺身・せいこがに・越前がに（黄色タグ付、２名様で１パイ）・かにぞうすい・デザート

    ※詳細はご予約にて承ります。
    23,000円（税抜）
  • 越前かにフルコース　（「かに刺し」または「焼きガニ」付き）

    越前かにフルコース　（「かに刺し」または「焼きガニ」付き）
    季節の前菜・日本海のお刺身・越前がに（黄色タグ付、２名様で１パイ）・かにぞうすい・デザート
    上記プラス、「かに刺し」「焼きガニ」どちらか１品選べます

    ※詳細はご予約にて承ります。
    26,000円（税抜）
  • 越前かに・セイコガニ フルコース　（「かに刺し」または「焼きガニ」付き）

    越前かに・セイコガニ フルコース　（「かに刺し」または「焼きガニ」付き）
    季節の前菜・日本海のお刺身・せいこがに・越前がに（黄色タグ付、２名様で１パイ）・かにぞうすい・デザート
    上記プラス、「かに刺し」「焼きガニ」どちらか１品選べます

    ※詳細はご予約にて承ります。
    30,000円（税抜）
  • 極上越前かに・セイコガニ フルコース　（「かに刺し」「焼きガニ」付き）

    極上越前かに・セイコガニ フルコース　（「かに刺し」「焼きガニ」付き）
    季節の前菜・日本海のお刺身・せいこがに・越前がに（大サイズ、黄色タグ付、２名様で１パイ）・かに刺し・焼きガニ・かにぞうすい・デザート

    ※詳細はご予約にて承ります。
    37,000円（税抜）
  • 桜コース＋セイコガニ（１名様で１パイ）
    前菜・椀物・お造り・焼物・酢物・御しのぎ・御飯・留椀・香物・水菓子
    セイコガニ（１名様で１パイ）

    ※詳細はご予約にて承ります。
    10,000円（税抜）
  • 花の宴コース＋セイコ・ズワイガニ中（２名様で１パイ）
    ※詳細はご予約にて承ります。
    17,000円（税抜）
  • 足羽川コース＋セイコ・ズワイガニ中（２名様で１パイ）
    前菜・小鉢・お造り・台の物・御しのぎ・御飯・留椀・香物・水菓子
    セイコガニ、ズワイガニ中（２名様で１パイ）

    ※詳細はご予約にて承ります。
    18,000円（税抜）
  • 足羽川コース＋ズワイガニ中（１名様で１パイ）
    前菜・小鉢・お造り・台の物・御しのぎ・御飯・留椀・香物・水菓子
    ズワイガニ中（１名様で１パイ）

    ※詳細はご予約にて承ります。
    23,000円（税抜）
  • 桜コース＋ズワイガニ中（１名様で１パイ）
    前菜・椀物・お造り・焼物・酢物・御しのぎ・御飯・留椀・香物・水菓子
    ズワイガニ中（１名様で１パイ）

    ※詳細はご予約にて承ります。
    24,000円（税抜）
  • 桜コース＋越前がに（黄色タグ付、２名様で１パイ）＋セイコガニ
    前菜・椀物・お造り・焼物・酢物・御しのぎ・御飯・留椀・香物・水菓子
    セイコガニ・越前がに（黄色タグ付、２名様で１パイ）

    ※詳細はご予約にて承ります。
    25,000円（税抜）
  • 活ずわいがにの刺身（花咲き造り）

    活ずわいがにの刺身（花咲き造り）
    生きたまま豪快にさばいたかに刺し。
    プリっとした食感と甘みが最高。
    透明感と弾力があり、口の中でトロリと甘みが広がります
    7,000円（税抜）
  • 活炭火焼きがに

    活炭火焼きがに
    活きたカニをお客様に焼いて頂きます！
    身が引き締まりジューシーです。甘みも存分に味わって頂けます！
    7,000円（税抜）
  • ◇◆◇　下関直送【活ふぐ料理】　◇◆◇
  • 食通も唸る人気のふぐ料理。寒い冬には是非ご賞味あれ。
    料理長のふぐの腕前はリピーターから評判です。
    自慢の味わいを是非ご堪能下さい。
  • 活ふぐ料理

    活ふぐ料理
    下関直送、縁起のよいフグをぜひご堪能下さい！美味のフグを余すところなくお楽しみ頂けます。
    季節の前菜から、目にも美しいてっさ（御造り）、てっちり、ふぐ唐揚、ふぐ皮、ふぐ蒸し物、雑炊セット、水菓子

    ※詳細はお問い合わせ下さい。
    ※要予約
    10,000円（税抜）～18,500円（税抜）
  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
  • ご予約、お問い合わせは 【Tel. ０７７６－２１－３０８７】
    （日曜・祝日もご予約に応じて営業致します。）

    営業時間　昼：１１:３０～１４:００ 夜：１７:００～２２:００

    上記料金にサービス料１０％を加算させて頂きます。
    　　
日本料理 懐石 やなぎ町
  • TEL050-3461-7738
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