2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

  • 活ずわいがにの刺身と濃厚なカニ味噌です

    活ずわいがにの刺身と濃厚なカニ味噌です

  • 漁港直送・極上の蟹「越前がに」

    漁港直送・極上の蟹「越前がに」

  • ◇◆◇　越前漁港直送　越前がにのご紹介　◇◆◇
  • 【越前がに】とは

    【越前がに】とは
    福井県で水揚げされるかに「越前がに」は、漁獲後すぐに海水の入った水槽に入れられ、生きたまま帰港します。
    このスタイルは全国でも珍しく、新鮮な美味しさが堪能できます。また、「越前がに」の証明として、かにの足には黄色タグが付いております。
    当店は生きたカニを越前漁港より毎日仕入れております。
  • 越前ズワイガニ

    越前ズワイガニ
    越前がにの雄蟹。毎年皇室に献上される最高級ブランド。
    福井県沖の段々畑上になった海底が好条件となり、旨味がしっかり詰まっています。
    福井県越前漁港から毎日直送されるので、鮮度が抜群です。
  • 越前セイコガニ

    越前セイコガニ
    越前がにの雌蟹を、福井県では「セイコガニ」 といいます。
    しっとりと蟹味噌の詰まった正真正銘の越前セイコガニ。
    海のダイヤとも言われる赤い内子・外子はやみつきになります。
  • 水がに（ずぼがに）

    水がに（ずぼがに）
    ズワイガニは繰り返し脱皮して大きくなっていきます。脱皮直後の蟹を福井県内では「ずぼがに」または「水がに」と呼びます。
    殻は柔らかく、脚身を取り出すのがとても簡単です。みずみずしい蟹の足身に優しい甘みと旨味を堪能して頂けます。
    当店特製のかに酢をつけて食べるとまた一段と甘みと旨味が引き立ちます。
  • 黄金がに（福井での取り扱いわずかの貴重なカニ、ズワイと紅ガニのハイブリッド）

    黄金がに（福井での取り扱いわずかの貴重なカニ、ズワイと紅ガニのハイブリッド）
    黄金ガニは、越前ズワイガニと紅ズワイガニが合わさったカニで、ほとんど水揚げされません。
    茹で上がると口まわりが「黄金」色になることから「黄金ガニ」と呼ばれており、身の甘さは紅ズワイガニ、大きさと味噌の旨さは越前ズワイガニの良さを引き継いでます。
    ７月、８月以外は提供してます。　★要予約
  • カニの取り扱い時期について

    カニの取り扱い時期について
    「ズワイガニ」は11月6日～4月末、「せいこがに」は11月6日～12月31日、水がに（ずぼがに）は2月19日～3月20日、「黄金がに」は7月、8月以外ご提供可能です。
  • ◇◆◇　越前がにに対するこだわり　◇◆◇
  • 越前がに取扱認定店

    越前がに取扱認定店
    荒波が押し寄せる冬の福井県越前町は最上級の越前がにが水揚げされることで有名です。 全国の舌の肥えた方々が越前がにの時期になると、こぞって「やなぎ町」を訪れるほど極上の越前がに料理が味わえます。
    当店は「越前町で水揚げされた正真正銘の越前がに使用店」に認定されています。
  • 越前がにに対する確かな目利き、鮮度

    越前がにに対する確かな目利き、鮮度
    手に取ったときにずっしりと重く、肉厚で姿の良い蟹を厳選しております。
    かには時間が経つと身が細り、水分が抜け、パサパサになり甘味が落ちます。
    他店舗では、複数の流通経路を経由するので、水揚げから3日～1週間程度後に届きますが、当店は漁港でスタッフが直接仕入れるため、当日獲れた越前がにをご提供できます。
  • 生け簀と品質管理

    生け簀と品質管理
    越前漁港で水揚げされた越前がには、その日に当店の生け簀に離し、お客様に最も美味しい状態で召し上がっていただけるタイミングで、料理人が調理致します。産地でしか味わえない鮮度抜群の越前がにを自信を持ってご提供致します。
  • ◆◇ 越前漁港直送【越前かに料理】フルコース　※当日予約可、１１月上旬～４月末のみ ◇◆
  • 極上越前蟹・せいこ蟹 フルコース　（「蟹刺し」「焼き蟹」付き）

    極上越前蟹・せいこ蟹 フルコース　（「蟹刺し」「焼き蟹」付き）
    • おすすめ
    季節の前菜・日本海のお刺身・せいこ蟹・越前蟹（大サイズ、黄色タグ付、半身）・蟹刺し・焼き蟹・蟹ぞうすい・デザート

    ※詳細はご予約にて承ります。
    44,000円（税抜）
  • 越前蟹・せいこ蟹 フルコース　（「蟹刺し」または「焼き蟹」付き）

    越前蟹・せいこ蟹 フルコース　（「蟹刺し」または「焼き蟹」付き）
    • おすすめ
    季節の前菜・日本海のお刺身・せいこ蟹・越前蟹（黄色タグ付、半身）・蟹ぞうすい・デザート
    上記プラス、「蟹刺し」「焼き蟹」どちらか１品選べます

    ※詳細はご予約にて承ります。
    35,000円（税抜）
  • 越前蟹フルコース　（「蟹刺し」または「焼き蟹」付き）

    越前蟹フルコース　（「蟹刺し」または「焼き蟹」付き）
    • おすすめ
    季節の前菜・日本海のお刺身・越前蟹（黄色タグ付、半身）・蟹ぞうすい・デザート
    上記プラス、「蟹刺し」「焼き蟹」どちらか１品選べます

    ※詳細はご予約にて承ります。
    31,000円（税抜）
  • 越前蟹フルコース（黄色タグ付、半身）

    越前蟹フルコース（黄色タグ付、半身）
    季節の前菜・日本海のお刺身・せいこ蟹・越前蟹（黄色タグ付、半身）・蟹ぞうすい・デザート

    ※詳細はご予約にて承ります。
    26,000円（税抜）
  • ◆◇ 【越前カニ料理】＋ 【旬の日本料理コース】　※当日予約可、１１月上旬～４月末のみ ◇◆
  • 通常の旬の日本料理コースに越前がにをお付けしたコースです。
    御一人様も御満足頂けます。

    ※下記表記のプランは足羽川膳(５０００円)をベースにかに料理をプラスしておりますが、
    他の旬の日本料理コース(６０００円、７０００円、８０００円、１００００円)でも対応可能です。
  • 足羽川膳＋越前ずわいがに(中)半身

    足羽川膳＋越前ずわいがに(中)半身
    前菜・お造里・焼物・酢の物・御凌ぎ・御飯・香の物・留椀・水菓子
    越前ずわいがに中（黄色タグ付、半身）

    ※詳細はご予約にて承ります。
    20,000円（税抜）
  • 足羽川膳＋越前ずわいがに(中)半身

    足羽川膳＋越前ずわいがに(中)半身
    前菜・お造里・焼物・酢の物・御凌ぎ・御飯・香の物・留椀・水菓子
    越前ずわいがに中（黄色タグ付、半身）、越前せいこ蟹

    ※詳細はご予約にて承ります。
    24,000円（税抜）
  • 足羽川膳＋越前ずわいがに(大)半身

    足羽川膳＋越前ずわいがに(大)半身
    前菜・お造里・焼物・酢の物・御凌ぎ・御飯・香の物・留椀・水菓子
    越前ずわいがに大（黄色タグ付、半身）

    ※詳細はご予約にて承ります。
    23,000円（税抜）
  • 足羽川膳＋越前ずわいがに(大)半身＋せいこがに

    足羽川膳＋越前ずわいがに(大)半身＋せいこがに
    前菜・お造里・焼物・酢の物・御凌ぎ・御飯・香の物・留椀・水菓子
    越前ずわいがに大（黄色タグ付、半身）、越前せいこ蟹

    ※詳細はご予約にて承ります。
    27,000円（税抜）
  • ◇◆◇ 【越前カニ】単品メニュー ※当日予約可能 ◇◆◇
  • 活ずわいがにの刺身（花咲き造り）

    活ずわいがにの刺身（花咲き造り）
    生きたまま豪快にさばいたかに刺し。
    プリっとした食感と甘みが最高。
    透明感と弾力があり、口の中でトロリと甘みが広がります
    9,000円（税抜）
  • 活炭火焼きがに

    活炭火焼きがに
    活きたカニをお客様に焼いて頂きます！
    身が引き締まりジューシーです。甘みも存分に味わって頂けます！
    9,000円（税抜）
  • ◇◆◇　下関直送【活ふぐ料理】※要ご予約　◇◆◇
  • 食通も唸る人気のふぐ料理。寒い冬には是非ご賞味あれ。
    料理長のふぐの腕前はリピーターから評判です。
    自慢の味わいを是非ご堪能下さい。
  • 活ふぐ料理

    活ふぐ料理
    下関直送、縁起のよいフグをぜひご堪能下さい！美味のフグを余すところなくお楽しみ頂けます。
    季節の前菜から、目にも美しいてっさ（御造り）、てっちり、ふぐ唐揚、ふぐ皮、ふぐ蒸し物、雑炊セット、水菓子

    ※詳細はお問い合わせ下さい。
    ※要予約
    10,000円（税抜）～18,500円（税抜）
  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
  • ご予約、お問い合わせは 【Tel. ０７７６－２１－３０８７】
    （日曜・祝日もご予約に応じて営業致します。）

    営業時間　昼：１１:３０～１４:００ 夜：１７:００～２２:００

    上記料金にサービス料１０％を加算させて頂きます。
    　　

日本料理 越前がに やなぎ町 のサービス一覧

日本料理 越前がに やなぎ町
  • TEL050-3461-7738
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