友野和義

オーナーからの一言

スイス、フランス、ロシア料理店で２０年以上勤め、ワインとも親しみ、ソムリエの一期生です。運命的に和食の魅力に惹かれ、後に出身地小千谷のへぎそばに魅了され、友膳を開業したので、コース料理はとにかく和と洋の両方を楽しんでいただくというのがテーマです。予約のコースは１８００円から５０００円迄６種類、その場でご注文いただけるのは、１８００円と２５００円の２種類です。飲み放題は１３００円と１８００円です。

とても珍しい手打ちのへぎそば（２人前）です。
ソムリエ一期生のオーナーが厳選した、手ごろでおいしいワイン達

フォンデュ・へぎそばコースオーナーの思い入れの強い全く意外な組み合わせを楽しめます。
2,900円/ 1名様

友人・知人と

女子会

家族向け
間違いなく当店以外では味わえないコース。他には、そば屋風えびしんじょ、豚肉とごぼうとのつくね、そして、フォンデュにあわせて、白ワインを２名様にデカンタ（３６０ｃｃ）がつきます。
コース内容（全4品）

チーズフォンデュ　グリエルとエメンタールチーズ、キルシュを使った最もオーソドックスなレシピ。
そば屋風えびしんじょ　当店の和のつまみの代表。そばつゆを使って、そば屋の味に。　
豚肉とごぼうのつくね　山椒塩を振っておしゃれに。
手打ちのへぎそば　当店の一番の個性。

※このコースはフォンデュにあわせて、白ワイン付き。２名様にデカンタ（３６０ｃｃ）

受付人数

2名様～

来店時間

11:30～14:00

17:00～21:00
コース提供時間

--

コース開催期間

通年

予約期限

2日前の21時までにご予約ください
このコースを予約する

TEL050-5485-7608
コースメニュー（秋・冬）
メニュー構成は人数等によって大きく変わる事があります。

2.200円（６名様より）お気軽コース　大皿料理です

☆天ぷら盛り合わせ（海老、野菜、きのこ類）
☆キャベツとチーズのミルフィーユ風
☆そば屋風海老しんじょ
☆豚ひき肉とごぼうのつくね
☆牛肉入りサクサクコロッケ　マスタードソース
☆サラダ
☆手打ちもりそば（へぎそば）

2200	2,200円

3.300円（６名様より）大皿料理です

☆天ぷら盛り合わせ（海老、野菜、きのこ類）
☆キャベツとチーズのミルフィーユ風
☆そば屋風しんじょ
☆ネギトロ
☆ごぼうの唐揚げ又は里芋のトマト煮（店選択）
☆豚ひき肉とごぼうのつくね
☆牛肉入りサクサクコロッケマスタードソース
☆サラダ
☆手打ちもりそば（へぎそば）

	3,300円

4.400円（４名様より）料理は銘々盛りです

☆天ぷら（3点盛り、海老、かぼちゃ、舞茸等）
☆キャベツとチーズのミルフィーユ風
☆魚介のさしみ（3点盛り）
☆そば屋風海老しんじょ
☆友膳風ラタトゥイユ
☆豚ひき肉とごぼうのつくね
☆豚串カツのマスターズソース
☆手打ちのへぎそば

	4,400円

5,500円（4名様より）料理は銘々盛りです

☆天ぷら（4点、海老、魚、山菜、舞茸等）
☆キャベツとチーズのミルフィーユ風
☆魚介のさしみ（４点盛）
☆そば屋風海老しんじょ
☆豚ひき肉とごぼうのつくね
☆合鴨生ハム
☆友膳風ラタトゥイユ
☆チコリとマッシュルームのサラダ
☆手打ちのへぎそば

5500	5,500円

フォンデュ・へぎそばコース

たとえば２名様
☆白ワインデカンタ
☆チーズフォンデュ
☆そば屋風えびしんじょ
☆豚ひき肉とごぼうのつくね
☆へぎそば（1.5人前）

お1人様２90０円	2,900円

ワインコース例
メニュー構成は人数等によって大きく変わる事があります。

ワインコース　４８００円（４名様より）大皿料理です。

たとえば４名様
ワイン２本
☆天ぷら盛り合わせ（海老、野菜）　
☆そば屋風えびしんじょ　
☆友膳風ラタトゥイユ　
☆牛肉入りさくさくコロッケ・マスタードソース　
☆豚ひき肉とごぼうのつくね　
☆まぐろの漬け焼き　
☆和風唐揚げ　
☆へぎそば（２人前×１台）

４名様より	5,000円

パーティーメニュー（春、夏）例

☆手打ちのへぎそば（２人前）

友膳の大きな個性の１つで、とても珍しい手打ちです。細め、柔らか目の食感から、そばの旨みを存分に味わっていただきたいです。小千谷ちぢみにつかっていた、ふのりをそばに応用した、伝統の技でうちます。淡い緑色も自慢です。へぎ　とよばれる容器に盛りつけたことから、へぎそば　と呼ばれるようになりました。

１７５０円（２名様）	1,750円

☆上天ぷら盛り合わせ（海老3、魚3、かぼちゃ、舞茸等）

	1,850円

☆そば屋風海老しんじょ

友膳の代表的な和の酒の肴。かけつゆを使ってそば屋の味に。
写真は一品料理の量。

６８０円	680円

キャベツとチーズのミルフィーユ風

全体的には甘酢漬け。

	600円

☆豚ひき肉とごぼうのつくね

コース用。奥の小皿は山椒塩。

４６０円	460円

牛肉入りさくさくコロッケ　マスタードソース

2個	600円

☆手打ちもりそば（布海苔つなぎ淡緑麺）

７８０円	780円

☆当店以外ではなかなか飲めないシナモンフレーバーのロイヤルミルクティー

	450円

1,４00円コース

ビール、オリジナル焼酎、日本酒、ソフトドリンク

2時間	1,400円
1時間延長	7７0

1,800円コース

上記4種プラス　本格焼酎　プラス　ワイン

2時間	1,800円
1時間延長	7７0

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友膳

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友膳

フォンデュ・へぎそばコースオーナーの思い入れの強い全く意外な組み合わせを楽しめます。

２２００円コース

3３００円コース

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フォンデュ・へぎそばコース オーナーの思い入れの強い全く意外な組み合わせを楽しめます。

２２００円コース

3３００円コース

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