2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 焼き鳥

お店で串打ちされた大串焼き鳥

当店の焼き鳥は超大串!1本80グラムで食べ応え十分。一本一本丁寧に串打ちした国産鶏を備長炭でじっくり、香りをまとう様に焼いていきます。熱で縮んだ身の中には美味しい脂と旨みがぎっしり。噛めばふんわりとした食感とジューシーな味わいが広がりたまらない一品です!

  • 焼き上がり後すぐさまタレをくぐらせます。タレは甘めの味わいで、お客様からも大変好評!
    継ぎ足し継ぎ足し使うことで、鶏のジューシーな脂と炭の香りが壷の中に溶け込んで、一層まろやかになり、美味しくなるわけです。

  • 希少のため数量限定の「しまちょう」♪
    食材の産地から製法までとことんこだわった炉暖自慢の国産鶏をお楽しみ下さい。

こだわり2 市場直送

氷見直送!旬のおすすめ魚介

炉暖と縁の深い富山県氷見の漁師さんから獲れたての旬の魚介類を、直送してもらっています。おすすめは、春はイワシ、夏はマグロ。そしてこれからの季節は、美味しいブリが入ってきますよ!楽しみにお待ちください。

  • 乾杯の後はやっぱり鮮魚の盛り合せ!入荷したてのぴちぴちのをお召し上がりください。
    また、本日の鮮魚も店内にてご案内しています。

  • お刺身に合うお酒も多数揃えています!
    日本酒、焼酎、ハイボールなどお好みに合わせてお選びください。

こだわり3 京野菜

作り手の気持ち直送大原の無農薬野菜

京都大原のせぼらびFarmさんが無農薬栽培で育てた京の伝統野菜や地野菜を日々届けて貰い、メニューに取り入れています。
豊作の秋は、聖護院かぶ、聖護院だいこん、えびいも、丹波くりなど、美味しい野菜がたくさん!農作物の出来に合わせて出荷するため、何が届くかは毎度のお楽しみです。

  • 【炉暖ナムル】
    炉暖のナムルは野菜も大きく刻み、そして温野菜という完全オリジナル!
    火を通すことで野菜の旨みや甘みが引き出してます。
    シンプルな味付けで、柚子胡椒の風味が良いアクセントに。お酒の肴や箸休めにおすすめです。

  • 【季節の野菜の炭火焼5種盛り】
    炉暖のお野菜は京都大原から届く、大地の恵みをたっぷり受けた無農薬のお野菜!
    季節毎に5種類のお野菜を備長炭で焼き上げます。
    炭の香りと共に旬のお野菜を心ゆくまでお楽しみいただけます♪

こだわり4

拘り食材が凝縮☆炉暖特製絶品鍋☆

せぼらびfarmの京野菜×氷見漁港直送の鮮魚×はちきん地鶏を使用!!
3日間鶏ガラで煮込んだコラーゲンたっぷり鍋。
炉暖特製鍋を宴会に是非ご賞味ください。

  • 3時間飲放題付4,000円コースもあります。
    鶏ねぎぽん酢、焼鳥、水炊き鍋と炉暖自慢の鶏料理を堪能できます♪
    女子会やコンパにもおすすめですよ!

  • 約3日間煮込んだ鶏ガラスープはコラーゲンも旨みもたっぷりです!柚子を入れて一緒に火をかけることで、爽やかな風味がプラスされます。

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