2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 コース

スタッフ一押しのお肉を食べ比べ

『田村牛と岩中豚のしゃぶしゃぶコース』は、当店おすすめの肉を余すところなくご堪能いただけるコースです。田村牛は3歳くらいまでの雌牛のみを使っており、柔らかい肉質と溶けるような脂身を楽しめます。岩中豚はまろやかな甘みが魅力。2種類の違いをしゃぶしゃぶで食べ比べてみてください。

  • 3種類からお好きな牛肉を選べるすき焼きは甘い割下と甘くない割下をご用意しております。まず職人が厨房で軽く焼いたお肉を旬の野菜とともにお鍋に入れて整えますが、その後はお客様のお好みでお召し上がりください。

  • 麦豚を使った火鍋は3段階の辛さから選べます。辛さだけではなく、素材や香辛料の旨味がたっぷりと出た秘伝のスープなので豊かな香りと深い味わいを感じられます。ご友人との飲み会や仲良し女子で集まる女子会にいかがですか。

こだわり2 厳選食材

3種類の牛肉と4種類の豚肉をご用意

知名度にかかわらず、本当に美味しいと思えるものを召し上がっていただきたい。その思いから、3種類の牛肉と4種類の豚肉を選び抜きました。田村牛や富良野和牛などしゃぶしゃぶはもちろんすき焼きでも楽しめる牛肉、ラベンダーポークや麦豚、もち豚など中高年にも人気の豚肉。それぞれの上質な味わいをご堪能ください。

  • 牛肉はA5ランクの田村牛、富良野和牛、A4ランクの国産和牛を使用しております。田村牛は脂身が溶けるような食感と肉の旨味を味わえるお肉。適度なサシと柔らかい肉質を楽しみたい方やすき焼きのお肉には富良野和牛がおすすめです。

  • 岩中豚はまろやかな甘みが、富良野で育てられたラベンダーポークは臭みのなさと弾力、甘みとコクがある味わいが特徴です。余市産の麦豚は肉豚になる直前で麦を食べさせており、アクが出にくくさっぱりとした風味を楽しめます。北海道から取り寄せたもち豚はしっとりと柔らかい肉質に深いコクと甘みがたまりません。

こだわり3 しゃぶしゃぶ

素材の旨味が折り重なる昆布出汁

当店のしゃぶしゃぶはお肉や野菜そのものの良さを感じていただけるよう、利尻産の昆布出汁で作りました。昆布の旨味に食材の旨味が幾重にも折り重なって、絶妙なるハーモニーを生み出します。さっぱりと食べたい方は自家製のポン酢で、まろやかに味わいたい方は香り豊かなゴマダレでお召し上がりください。

  • 試食を重ねて選んだ〆の麺。香りが強すぎずさっぱりとしたそばは、ざるそばとしても深夜の一品としても楽しめるものを、コシともちっとした食感がたまらないうどんは細麺を使用。若い方に人気のちゃんぽんと北海道から仕入れるラーメンはごま油と塩、出汁を入れ醤油で味を調えてご提供しております。

  • しゃぶしゃぶの後に口直しをしていただくためのデザートにはアイスクリームを選びました。さっぱりとした味わいに仕上げたアイスクリームはすべて自家製。ひんやりとした滑らかな食感を最後の一口までご堪能ください。

こだわり4 日本酒にこだわる

初心者向けから通好みの一杯まで

常時17種類を揃えている日本酒。質の高い日本酒を比較的リーズナブルにご提供しています。人気銘柄だけでなく、お肉料理と相性が良いものや初心者でも飲みやすいものを選りすぐりました。中でも「大関 極上の甘口」はフルーティーで日本酒を初めて飲む女性にもおすすめ。「越乃景虎 龍」をはじめ通好みのお酒もございます。

  • 「鶏もも」や「つくね」といった串物から「和牛炙り焼き」、「出汁巻き玉子」など日本酒に合う一品料理も充実。中でも「刺身5点盛り」は新鮮な魚介を1,980円(税抜)で堪能していただける一皿です。「刺身3点盛り」も1,000円(税抜)でご用意しました。

  • 流氷を思わせる氷に囲まれてつややかに光を反射するトマト。赤く熟したトマトは一口食べれば果肉の甘さと種を包むゼリー部分の酸味、爽やかな香りが口いっぱいに広がります。その他、季節に応じて栽培方法に工夫を凝らした旬の野菜もご用意しているのでお鍋に合わせてお楽しみください。

こだわり5 宴会貸切

居心地良い和の空間で酒食を楽しむ

貸切は20~35名様まで対応できるため会社の歓送迎会やプロジェクトの打ち上げ、決起会などにも適しています。木材を基調に和の趣を漂わせる店内は日本人が落ち着いてお食事を楽しめる空間。座椅子にゆったりと腰かけて、居心地の良さを感じながら心安らぐひと時をお過ごしください。貸切のご予約はお電話にてどうぞ。

  • 少人数での女子会やご友人との宴会にふさわしいのは掘りごたつ席完全個室。お鍋を囲んで楽しむもよし、アラカルトとお酒で乾杯するもよし、プライバシーを保てる空間で酒食を楽しみながら歓談できます。丸みを帯びた座椅子の背もたれに体を預ければ、リラックスして時間を忘れるひと時を過ごせること間違いありません。

  • 深夜5時まで営業している当店は気軽にご利用いただけるカウンター席もご用意しております。お客様が気おくれせずに過ごせるよう、スタッフが笑顔で話しやすい雰囲気づくりを心掛け、しっかりとご対応いたします。軽く食事をしたいという方のためにアラカルトメニューも充実させました。どうぞお気軽にご利用ください。

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