ネット予約して来店すると、ポイントやマイルが貯まる!

海老フライ専門店 海老昌が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    SmaSTATION!!(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ朝日  放送

    フレンチ出身のシェフが手掛ける海老フライの専門店です。カウンター席のみとなります。 待ち時間の長い最新行列グルメを特集した中で紹介されました。

    みんなのニュース

    フジテレビ  放送

    2月1日放送の「みんなのニュース」(フジテレビ系、午後16時50分~)では、メニューがたった1つだけしかない繁盛店を特集したコーナーで、鈴谷優さんが「海老フライ専門店・海老昌」(東京都渋谷区)を訪れた。

    こちらは2016年5月にオープンした海老フライの専門店。黒を基調とし
    たオシャレな店内で頂けるのはフレンチ出身のシェフが手掛ける特大の海老フライだ。

    定番メニューの「大昌」は尾頭付きの特大海老フライが2本のった定食。使われているのは東南アジア産のブラックタイガーで、重さは120グラムほど。殻を剥いたら1尾ずつ丁寧に背わたを取り、形の良い海老フライに揚げるため包丁で切れ目を入れていく。塩コショウしたら特注の細やかなパン粉をつけ、3種類をブレンドした油で約1分半ほど揚げたら完成。

    鈴谷優さんは海老フライに自家製のタルタルソースをたっぷりとつけて頂くと、「身がぷりっぷりです!そこにタルタルソースの酸味が加わって、海老の風味をより引き立てています!」と絶賛。また、足の部分のパン粉はハケで丁寧に払ってあるので、素揚げの状態で味わえる。ポリッと良い音を立てながら食べると、「サクサクやわらかいです。香ばしい良い香りが広がります!」とコメントしていた。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

    続きを読む

海老フライ専門店 海老昌の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

海老フライ専門店 海老昌

エビフライセンモンテンエビマサ

電話番号
  • 03-6452-5913
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ半蔵門線渋谷駅3a口 徒歩4分

道玄坂・神泉にあるスポット

道玄坂・神泉には神泉駅や 渋谷・東急百貨店ユーロスペースBunkamura 等、様々なスポットがあります。この道玄坂・神泉にあるのが、創作和食「海老フライ専門店 海老昌」です。