3.5
食事
サービス
雰囲気
2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。
三河名物味噌おでんは蔵元盛田の特製味噌で煮込んだ至極の逸品。蔵出し味噌を厨人のレシピで仕込んだ味噌おでんは一度食べてたら虜になる逸品です。厳選した刺身3品盛り合わせは全て天然物 。〆の味噌茶は味噌と半熟卵のとろりとした黄身の絶妙な味わいをお愉しみいただけます。この名前がこの料理達に相応しい夜のコース【蔵人】全9品4,730円。初めて当店にお越しになる方にぜひお試しいただきたい、味噌おでんがメインのコースです。ご宴席やご会食、ご接待など、丁寧に仕込んだ酒とともに至福の時間をお過ごしください。※ハレの日やご接待などに相応しい上質な個室を完備した「蔵人厨ねのひ 名古屋駅前店」は、名古屋駅より徒歩1分のミッドランドスクエア4Fにございます。当店ご利用の際は下見だけでもお気軽にお越しくださいませ。
豆麹を使い木桶で2年熟成させた豆味噌をすりつぶし、厨人が素材に合わせブレンド。素材をそのまま焼く、煮るより、調味料に漬け込むことで素材の旨みと調味料の旨みが合わせあい、優しい仕上がりになります。蔵出しの調味料、味噌、酒粕、醤油を使用したメインの蔵出し馳走盛り合わせや、天然物 刺身4種盛、鯖の味噌煮など、夜のコース【馳走膳】全9品6,050円。蔵の伝統を今に伝える｢蔵人厨ねのひ｣で蔵人の熱き思いと厨人の馳走の心が織り成す味わいをお楽しみください。企業様のご宴会は勿論、記念日やお顔合わせ、大切な方をお迎えするご接待など、特別な夜に是非どうぞ。※ハレの日やご接待などに相応しい上質な個室を完備した「蔵人厨ねのひ 名古屋駅前店」は、名古屋駅より徒歩1分のミッドランドスクエア4Fにございます。当店ご利用の際は下見だけでもお気軽にお越しくださいませ。
ビタミンEの豊富な豚肉「美濃けんとん」を、10種の季節の野菜と一緒に蒸しあげました。主役を支える豪華な脇役達は刺身盛や焼き物など、その全てがメインと言っても過言ではないクオリティーを誇る夜のコース【美濃けんとん大地の恵蒸しコース】全8品5,720円。蔵の伝統を今に伝える｢蔵人厨ねのひ｣で蔵人の熱き思いと厨人の馳走の心が織り成す味わいをお楽しみください。※ハレの日やご接待などに相応しい上質な個室を完備した「蔵人厨ねのひ 名古屋駅前店」は、名古屋駅より徒歩1分のミッドランドスクエア4Fにございます。当店ご利用の際は下見だけでもお気軽にお越しくださいませ。
先付から始まるコースという物語。天然物 刺身4種盛、季節の焼き物や揚げ物など一品ずつ銘々とお出しいたします。鯛を姿のまま入れ伊賀焼きの土鍋で艶やかに炊き上げた鯛の祝い飯、エピローグとなるデザートまで、非日常の時を奏でる夜のコース【ねのひ】全10品7,700円。企業様のご宴会は勿論、記念日やお顔合わせ、大切な方をお迎えするご接待など、特別な夜に是非ご利用ください。※ハレの日やご接待などに相応しい上質な個室を完備した「蔵人厨ねのひ 名古屋駅前店」は、名古屋駅より徒歩1分のミッドランドスクエア4Fにございます。当店ご利用の際は下見だけでもお気軽にお越しくださいませ。
先付から始まるコースという物語。錫盛の天然物 刺身4種盛り合わせ、車海老と穴子の天麩羅など銘品が続き、岐阜の至宝「飛騨牛 溶岩焼き」はA5ランクの牝牛のみを使用。鯛を姿のまま入れ伊賀焼きの土鍋で艶やかに炊き上げた鯛の祝い飯、エピローグとなる黒豆のパンナコッタと季節のアイスまで、この上なく「極み」の食をお届けする【厨人】全11品11,000円。記念日やお顔合わせ、大切な方をお迎えするご接待など、特別な夜に是非ご利用ください。※ハレの日やご接待などに相応しい上質な個室を完備した「蔵人厨ねのひ 名古屋駅前店」は、名古屋駅より徒歩1分のミッドランドスクエア4Fにございます。当店ご利用の際は下見だけでもお気軽にお越しくださいませ。
先付から始まる新しい午後。天然物 刺身3種盛り合わせ、魚粕漬け焼きや豆腐の田楽などの焼八寸が続き、鯛を姿のまま入れ伊賀焼きの土鍋で艶やかに炊き上げた鯛の祝い飯、エピローグとなる黒豆のパンナコッタと季節のアイスまで、この上なく食を表現する、蔵人厨ねのひ【厨】（くりや）全9品6,050円。是非、大切な方とご一緒にお召し上がりください。※ハレの日やご接待などに相応しい上質な個室を完備した「蔵人厨ねのひ 名古屋駅前店」は、名古屋駅より徒歩1分のミッドランドスクエア4Fにございます。当店ご利用の際は下見だけでもお気軽にお越しくださいませ。
昔、蔵人は各々箱膳で賄いを食していたそうです。この箱膳を現代の祝い膳としてご用意いたしました。現代の玉手箱と比喩される二つの箱と三河赤鶏の治部煮、手毬寿司など、子乃日松【箱膳】全9品4,180円。※ハレの日やご接待などに相応しい上質な個室を完備した「蔵人厨ねのひ 名古屋駅前店」は、名古屋駅より徒歩1分のミッドランドスクエア4Fにございます。当店ご利用の際は下見だけでもお気軽にお越しくださいませ。
※お席のみのご予約になります。お料理やドリンクは当日お店にてお選びください。
※アラカルト・ドリンクのみのご注文となります。コース料理の当日のご注文はできません。
※お席はその時の空席状況によりこちらで選ばせていただきます。
※お席のご希望がございましたら「要望・相談」欄にご記入ください。
希望のコースがない場合はお店にお問い合わせください。
お問い合わせフォーム