雪の力でじっくり熟成「雪温貯蔵 にいがた和牛シャトーロイン山海コース」
- ◯即予約
- 1名様~10名様
シャトーロインは、サーロインの真ん中で、脂をすべて除去した贅沢なステーキ。 サーロインが1本15kgあるうちの約4kgのみしかとれない希少部位です。 南魚沼市の内山肉店では、雪の恵みを活かした雪温貯蔵の技術で、厳選したブランド和牛「にいがた和牛」を貯蔵・熟成させています。
シャトーロインは、サーロインの真ん中で、脂をすべて除去した贅沢なステーキ。 サーロインが1本15kgあるうちの約4kgのみしかとれない希少部位です。 南魚沼市の内山肉店では、雪の恵みを活かした雪温貯蔵の技術で、厳選したブランド和牛「にいがた和牛」を貯蔵・熟成させています。
シャトーロインは、サーロインの真ん中で、脂をすべて除去した贅沢なステーキ。 サーロインが1本15kgあるうちの約4kgのみしかとれない希少部位です。 南魚沼市の内山肉店では、雪の恵みを活かした雪温貯蔵の技術で、厳選したブランド和牛「にいがた和牛」を貯蔵・熟成させています。
選びぬかれた食材をお客様の前で調理いたします。
熟練シェフの鮮やかな手さばきもお楽しみください。
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