見事なサシの飛騨牛を美濃和紙鍋で上品に。しゃぶしゃぶ【伊吹】〈全9品〉
- ◯即予約
- 2名様~
箸で持つだけで切れるほどサシが見事に入った霜降り肉を、美濃和紙鍋で優しくゆらしていただく、馬喰一代の起源でもある「しゃぶしゃぶ」。適度に脂を落とすと肉の旨味が更に引き立ちます。上品な味わいは慶事や法事、接待などにもおすすめです。馬喰一代ならでは。ぜひご堪能あれ。
箸で持つだけで切れるほどサシが見事に入った霜降り肉を、美濃和紙鍋で優しくゆらしていただく、馬喰一代の起源でもある「しゃぶしゃぶ」。適度に脂を落とすと肉の旨味が更に引き立ちます。上品な味わいは慶事や法事、接待などにもおすすめです。馬喰一代ならでは。ぜひご堪能あれ。
食べたいものに迷った際は、馬喰一代の代表作が揃った「穂高」コース。店主が「これでもか!」というほどに選んだため、ボリュームも内容も驚愕間違いなしです。大人な空間で珠玉のお料理を堪能しながら、ご友人、知人との贅沢なお時間をお楽しみくださいませ。
優しく揺らして、しみじみ美味しい「しゃぶしゃぶ」をメインに、目利きが選んだ高品質の飛騨牛を存分に楽しめる贅沢なコース。肉の旨味が染み出た出汁で、きしめんをすする至極のひとときも。記念日など大切な方との特別な一日に。飛騨牛の様々な一面をお楽しみいただけます。
目利きが選ぶ高品質な飛騨牛と厳選素材を生まれ変わらせる、炭火の炎。美味しさをより一層引きだすために丁寧に焼き上げます。ご両家との顔合わせにワンランク上の焼き肉を。東京銀座の地で霜降り飛騨牛の炭火焼を心ゆくまでお楽しみくださいませ。
店主自ら選び抜いた炙りの豪華競演をたっぷりと堪能したいのなら、「炭火焼」がベストです。職人のこだわりを舌で感じていただけます。飛騨牛以外の逸品も全て自家製の素材から店主がこだわり抜いたものばかり。多種多様なメニューをお楽しみいただけるこちらのコースは、お顔合わせの際にもおすすめのコースです。
飛騨牛「極み」炭火焼では、贅沢に厳選食材をふんだんに使用しました。目利きが選ぶ飛騨牛はもちろん、当店で使用する食材は全て店主の想いが詰まったもの。そのそれぞれの美味しさをより引きだす炭火焼きで、じっくりと味わってください。接待や大切なお仲間とのお食事に熟成されたお肉の極上の旨味。話が弾むこと間違いなしです。
一度食べたらその虜になること間違いなし。骨や筋から丁寧にとったダシをベースに、飛騨牛の濃密なコクをぎゅっと詰め込んだ割り下で仕上げた、馬喰風すき焼きをメインにしたコース。伝統と格式ある味わいは慶事や法事などご親戚が集まる席にもおすすめです。
目利きが一頭買いした選りすぐりの飛騨牛の、牛を知り尽くした達人が唸る「最飛び」をふんだんに使用したすき焼きは、当店が誇る伝統の味です。接待や会食、記念日など大切な一日にぜひご利用ください。
伝統の割り下が飛騨牛の旨味をより引き出す、珠玉のすき焼き。馬喰一代は、飛騨牛はもちろんのこと、野菜、お米、たまごに至るまで一切手を抜きません。全てに店主の想いが行き届いたお料理に、上品で大人な空間。大切な方との記念日など特別な時間に。最上級のおもてなしで素敵なお時間を演出いたします。