お客様のご要望に合わせてお作りする特別コース。琉球沖縄料理又は琉球フュージョン料理をお選びください。「結婚記念日で特別なデザートを」「重要な接待で先方は魚料理を好む」「泡盛に合わせたお料理を楽しみたい」「本土からいらっしゃるお客様を沖縄料理でもてなしたい」などご希望を仰っていただき、あとはシェフにお任せください。その日そのお客様だけが楽しめるコースをプロデュースいたします。
那覇市長賞最優秀賞を受賞し開店以来ご好評をいただいている元琉球王家御用達味噌を使用した首里味噌ラフテー（味噌煮豚）、最高ランクの琉球在来豚アグー豚を使用したゴーヤーチャンプルなど伝統的な琉球料理に、市場直仕入のお刺身盛合せやA4～A5ランク県産黒毛和牛山城牛のステーキも楽しめるおすすめコースです。観光や沖縄へいらっしゃるお客様へのおもてなしに最適です。【一般社団法人 琉球料理保存協会正会員】
琉球在来豚の血統証明書付きアグーを現代に甦らせた金城アグー。きめ細やかな肉質と旨みがありながら、サッパリと楽しめるアグー豚をしゃぶしゃぶでお楽しみいただけます。シャキシャキのレタスや島豆腐とともにどうぞ。素材の旨みを引き出す自家製無添加ポン酢と出汁だれの２種をご用意。お好みでお召し上がりください。※あぐーではなく、アグーですのでお間違えなく。
旬の高級県産魚の刺身盛合せ、県産黒毛和牛山城牛Ａ5等級のステーキや島の旬野菜の天ぷらなど、贅を尽くした琉球料理を堪能できるコースです。ご旅行での思い出作りや大切な方のおもてなしに是非ご利用ください。【一般社団法人 琉球料理保存協会正会員】
最高級県産黒毛和牛と言われる山城牛の中でも最高クラスのA5等級のみ使用。口の中でとろける味わいはまさに絶品。山城牛の味と旨みを引き出す自家製ビネガーと鰹のうまみが活きた絶品自家製ポン酢と胡麻だれの２種ございますので、お好みでお召し上がりください。
希望のコースがない場合はお店にお問い合わせください。
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