手間暇をかけて熟成させ、より旨味が引き出されたふぐを「てっさ」「てっちり」「唐揚げ」などでご堪能
9,350円/ 1名様
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下関等から1.5kg程のとらふぐをさばいた後、晒しに巻いて8時間程度寝かせて熟成させ、余分な水分を抜き、ふぐの旨味と歯ごたえが、より一層引き出されるよう調理しております。てっさとてっちりは、すだちで仕上げたまったりとしてコクのあるこだわりの自家製ポン酢でご堪能ください。
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品数 | - | 受付人数 | 2名様~ | ||
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来店可能時間 | 17:30~20:00 | ||||
食べ放題 | - | 飲み放題 | ー | ||
コース提供時間 | - | ||||
コース開催期間 | 通年 | ||||
予約期限 | 1日前の22時までにご予約ください | ||||
利用条件 | - | ||||
利用シーン | 接待・ビジネス |
■先付
■てっさ
■てっちり
■唐揚げ
■雑炊
■デザート
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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