銀座一丁目駅からすぐの場所にありながら、
京都の町屋のような風情ある佇まいで、正統派の懐石をご堪能頂けます。
銀座の一角、ビルの階段をおりて扉の先に続く石畳。玄関脇では、つくばいから水が流れ、
ほのかな灯りの行灯がございます。
店内に入ると樹齢300年の栃木県産檜を使ったカウンター前で店主がお出迎えいたします。
名物「サワラのわら焼き」は、年間を通してご提供するため、産地やサイズを見極め、
その時々で美味しいサワラを厳選して使い、サワラに串を打ち、パチパチと音を立てて
燃え上がる藁の炎で燻すかのように焼き色と香りを付けます。
使う藁は農薬不使用で栽培し、天日干しした稲のものだけを使います。是非、ご賞味ください。
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※昨今の感染症による社会情勢を鑑みて、当店の営業日を当面の間変更させて頂きます。
(定休日) 変更前:日曜日 ⇒ 変更後:水曜日(2021年6月1日より)
ピックアップ写真
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個室の壁に「鳥獣戯画」が描かれており、食事の場をもり立てる。
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「造り」に使った高知の清水鯖には、旨味を引き出す技をプラス。
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「煮物」は海老芋の蟹あんかけ。蓋を開けた時の香りもご馳走だ。
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季節や料理の味に合わせた日本酒は、常に20種程度の品揃え。
感染症対策
お店の取り組み 9/14件実施中(2020/08/21更新)
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店内や設備等の消毒・除菌・洗浄
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お客様の入れ替わり都度の消毒
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除菌・消毒液の設置
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店内換気の実施
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テーブル・席間隔の調整
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お会計時のコイントレイの利用
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スタッフのマスク着用
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スタッフの手洗い・消毒・うがい
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スタッフの検温を実施
お客様へのお願い 2/4件のお願い
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体調不良のお客様の入店お断り
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混雑時入店制限あり
銀座 よし澤 基本情報
店名 |
銀座 よし澤 ギンザヨシザワ |
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電話番号・FAX |
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住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座1-13-8 ハビウル銀座B1 |
アクセス |
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駐車場 |
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営業時間 |
火~土
11:30~14:00 (L.O.12:30) 月~土 18:00~23:00 (L.O.21:00) ※営業時間短縮要請期間中は営業時間を短縮しています。詳細は店舗までお問い合わせください。 |
定休日 |
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平均予算 |
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クレジットカード |
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キャンセルについて |
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シェフ・料理人 |
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※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。
銀座 よし澤 のサービス一覧
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