隠れ家ビストロ
chasseur～シャスール～

• ■前菜7品
  　≪例≫
  　・ドライトマトと無花果のラム酒漬け
  　・キャロット・ラペ
  　・自家製ロースハムとアスパラガスのソテー
  　・鴨肉のリエット ～バケット添え～
  　・スモークサーモンとズワイ蟹のキッシュ
  　・砂肝のコンフィと茸のヴィネガーマリネ
  ■サラダ：フレッシュモッツァレラと10種野菜のグリーンサラダ
  ■パスタ：数種のお肉を赤ワインでじっくり煮込んだラグーパスタ
  ■メイン2品
  　・伊達桜ポークの厚切りグリエ ～レモンとトリュフ塩で～
  　・白身魚ソテーと魚介類のナージュ仕立て
  ■デザート：ベルギー産カカオ60％を使った濃厚クラシックショコラ

• ■前菜6品
  　≪例≫
  　・本日の青魚の甘酸っぱいマリネ ～オレンジ風味～
  　・キャロット・ラペ
  　・豚ホホ肉とウサギ肉のテリーヌ
  　・豚のど肉と鳥白レバーのパテ・ド カンパーニュ
  　・白身魚とオリーブのポム ガレット
  　・豚バラ肉の自家製ソーセージ ～燻製の香り～
  ■サラダ：モッツァレラチーズと10種野菜のグリーンサラダ
  ■パスタ：様々な貝類を使ったボンゴレ・ヴェルデ
  ■リゾット：4種のチーズを使った濃厚チーズリゾット
  ■メイン：ひな鳥のロースト 数種類のブレンドスパイスがけ
  ■デザート：季節のフルーツタルト＆ソルベ添え

• ■前菜6品
  　≪例≫
  　・チェリーモッツァレラと二色プチトマトのカプレーゼ グラススタイルで
  　・キャロット・ラペ
  　・スモークチキンとズッキーニのキッシュ ～チェダーチーズの香り～
  　・さっぱり魚介のレモンマリネ クスクス添え
  　・白身魚とホタテのムース ～赤パプリカのソース～
  　・海老とアボカドのタルタル仕立て バケット添え
  ■サラダ：自家製ベーコンとロメインレタスのシーザーサラダ
  ■パスタ：季節野菜をたっぷり使ったバジル風味のトマトパスタ
  ■メイン：骨付き鶏ももの白ワインビネガー煮込み
  ■デザート：季節のフルーツタルト＆ソルベ添え

お食事等を、当日ご注文いただきご精算ください。