【真ハモと夏の食材コース15,000円】（税込み16,500円）

16,500円/ 1名様

■リクエスト予約

鱧だけで無く他の食材も堪能できるコースです。産卵を終えたハモは冬に向けて脂を蓄え二度目の旬を迎えます。
「鱧料理」のぐるなび検索数で関東一位！京料理に欠かせない高級魚「鱧」を様々な調理法で味わっていただけるコースをご用意いたしました。
その日の仕入れ状況と食材の状態でコース内容を決めます。

春の乾杯キャンペーン対象

予約・ご来店で人数×50ポイントが貯まる！

提携ポイントについて

品数	－	受付人数	1名様～4名様
来店可能時間	18:00～23:00
食べ放題	－	飲み放題	ー
コース提供時間	－
コース開催期間	2024年5月1日～2024年8月31日
予約期限	当日予約OK（16時までにご予約ください）
利用条件	※食べ物を粗末にする方の来店は、お断りいたします。
利用シーン	旬の味をたのしむ、接待・ビジネス、友人・知人と

コース内容

当日仕入れた食材で旬を味わえるおまかせコースです。四季を感じるお料理の数々をお愉しみください。

◇突出し
◇小鉢
◇お凌ぎ
◇造り
◇お椀
◇焼き物
◇揚げ物
◇煮物
◇お食事

※内容・品数は仕入れ状況によって変わります。
※アレルギー食材をお持ちの方はご予約時にお伝えください。
※デザートをご希望のお客様はご予約時にお伝えくださいませ。

【各料理一例】
突出し：鱧のぬた和え、鱧ざく（酢の物）、鱧の梅酢、鱧の南蛮漬けなど
造　り：鱧ちり、鱧おとし、焼き霜造り、油通し、あらい、薄造りなど
吸い物：牡丹鱧の葛打ち、鱧しんじょう、鱧の切り落とし、鱧と松茸の土瓶蒸しなど
お凌ぎ：棒寿司、鱧のにぎり寿司、手巻き、軍艦
焼き物：鱧の照り焼き、鱧の木の芽焼き、鱧の白焼き、鱧の田楽焼きなど
揚げ物：鱧の天麩羅、鱧のフライ、鱧の唐揚げ、鱧真蒸の揚げ出しなど
煮　物：鱧の小鍋、鱧と松茸小鍋、鱧しゃぶ、鱧すき、鱧の柳川鍋風仕立てなど
蒸し物：鱧の酒蒸しなど
食　事：ハモの混ぜ御飯、鱧子丼、鱧雑炊、鱧にゅうめん鱧の潮汁など

コースに関する注意事項

※退出時間があるお客様は、予め必ずお申しつけ下さい。他のお客様にご迷惑が掛るので、来店後の対応は不可。

※これだけは食べたい食材(※予算内)や御料理、苦手な食材やアレルギーなどがありましたらご記入ください。

※上座・下座に関わらず、お刺身など生物の御料理が食べ終わるまで、次の御料理は提供致しません。

キャンセルについて

2名以上の予約において予約をキャンセル、変更（人数の減少やコースの取りやめなど）する場合は、以下の通りとなります。

コース予約
当日キャンセル（連絡なし） -- 100%
当日キャンセル（連絡あり） -- 100%
前日キャンセル -- 50%
2日前キャンセル -- 50%
3日前キャンセル -- 50%

席のみ予約（1名あたり）
当日キャンセル（連絡なし） -- 10000円
当日キャンセル（連絡あり） -- 10000円
前日キャンセル -- 5000円

予約・コース内容に関する注意事項

※御料理は仕入れの状況や御客様の御予算で、内容が異なります。
※松茸は高いです。特に国産は高いです。関西方面の松茸は高いです。
※ご予約を頂いてるお客様は皆様平等の為、誕生日や記念日のサプライズなどは行っておりません。

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来店日