フレンチ懐石コース
10,000円/ 1名様
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素材自身の個性を引き出す和の技法に、意識的に個性を創る洋の技法を融合させた〝フレンチ懐石コース”。ストレートに伝わる美味しさにストーリー仕立てのワクワクする演出を添えて、美味しい時間を表現しています。オープンキッチンで立ち上がる湯気、香ばしい香りたちに、旅の高揚感を覚えつつ、デザートタイムはゆったりと結んでくれる。そんな時間をお約束します。
予約・ご来店で人数×50ポイント が貯まる!
ネット予約特典
品数 | 全7品 | 受付人数 | 1名様~4名様 |
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来店可能時間 | 17:30~21:30 , 18:30~22:00 | ||
食べ放題 | - | 飲み放題 | ー |
コース提供時間 | - | ||
コース開催期間 | 通年 | ||
予約期限 | 1日前の12時までにご予約ください | ||
利用条件 | 仕入れ状況などにより内容が変更になる場合がございます。 | ||
利用シーン | 誕生日・記念日、友人・知人と、接待・ビジネス |
はじまりのアミューズは、海の幸をひとくちで
味噌パウダーと愛媛の甘夏でスッキリした味わいで。
五郎島金時のビシソワーズに、瀬戸内の海老煎餅をちりばめて
お粥のとろみはまろやかな口あたりです。
吟味した旬の魚はS・A・S・H・I・M・Iの様に
高知の鰹たたき、加賀の丸芋と新玉葱のオニオン山葵麹で
お召し上がりください
魚料理は、オリーブサーモン蓮根蒸し
胡麻クリームソース
手掘りの加賀蓮根に金時草はもっちりした食感です。
メインは、香川が誇るブランド牛
A5ランクのオリーブ牛をロティールのスタイルで
酒盗の風味のポン酢ソースをご用意いたしました。
石川県のお米ひゃくまん穀
溝口米穀店が現地に赴き確かめた美味しいお米
瀬戸内海苔と愛媛の鯛を土鍋で炊き上げました
中屋醸造所のお噌汁
余韻、、、
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