2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 北海道産

【料理の主役は北海道産】

豊かな北海道の海や大地から届く新鮮な食材を限界まで極める。
長年の経験で培った北海道の新たな形でご提供致します。

  • 【贅沢三昧】雲丹・毛蟹・いくら…

  • 【旬の味覚】四季折々の季節に応じた旬の海鮮

こだわり2 海鮮

【極上の海鮮料理の数々】

厳しくも豊かな北海道の漁場で水揚げされる新鮮な海鮮を、職人の手にかけ抜群の状態で皆様にお届け致します。

  • 【調理】職人の技が光る

  • 【あわび】和と洋のエッセンスを加えて…

こだわり3 コース

【お品書きは、産地と食材のみ】

北海道の郷土料理を「新しいかたち」で提供致します。
洗練された非日常空間で目と舌と心で北海道を丸ごと愉しむことができる体験を、ぜひ一度味わって頂きたい。

  • 【プレミアムワイン】ケンゾーエステート

  • 【出汁】素材本来の味を楽しむ椀物

こだわり4 夜の接待に使える

【気品に満ちた大人の空間】

大切な客人をもてなす空間。
店内外の設えは勿論、『食』を通じて北海道の価値を改めて実感できる大人の為の空間です。
道内外や国外から来る方に大変お喜び頂けます。

  • 【日本酒】北海道の銘柄酒と料理の相性抜群です。

  • 【土鍋】炊き立ての北海道米を新しい形で…

こだわり5 記念日におすすめ

【大切な方との特別な一日に】

全席カウンターでゆったりとお食事をお楽しみ出来る空間です。
都会にひっそりと佇む隠れ家の様な当店で、大切な記念日を過ごす贅沢が出来ます。

  • 【肉料理】一例、北海道産の鹿肉を炭火で焼き上げる。

  • 【空間】カウンター隣同士でゆったりとお食事をおたのしみ頂けます。

八饗