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こだわり1 うなぎ

鰻にこだわり抜く専門店

ふっくら柔らかく美味しい鰻は、上質な鰻を仕入れることに始まり、味付けや焼き加減等、すべての工程に妥協せず作り上げられます。一本一本に丁寧に取り組み焼き上げる、熟練の職人達の手捌きをご覧ください。

  • 専門店だからこそ味わえる、鰻の逸品料理もぜひ色々ご賞味ください。日本酒をちびちびなめながら味わいたい「う巻」、箸休めに丁度いい「骨のから揚げ」、珍しい「鰻 たたき」等多数ございます。

  • 「うな重」や串焼きと共に、鰻そのものが上質だからこそ自信を持ってお出しできる「鰻 白焼」も一押しです。香ばしさをまとった鰻本来の旨みを、シンプルにわさびと醤油でご堪能いただけます。

こだわり2 接待・会食におすすめ

お酒が進む串焼き・逸品が充実

鰻を余すことなく生かした串焼きは、選りすぐって集めたお酒との相性も抜群。約30種類の日本酒、約20種類の焼酎がございますので、この串焼きにはこのお酒を合わせようか…と、一本ずつ組み合わせを楽しんでいただくのもおすすめです。

  • 「かぶと」は、鰻の首の部分。ふわっと鼻をくすぐる生姜とニンニクの香りが、ますます食欲をそそります。たれでじっくり焼き上げたコク深い脂には、キリッと冷えた地酒を合わせるのもおすすめです◎

  • 「レバー」は鰻の肝臓。鰻らしい風味を、塩でシンプルに味わっていただきます。数尾分を一本に仕上げている希少部位ですので、売り切れてしまうことも…。プリプリの食感をお楽しみください。

こだわり3 座敷貸切

お座敷は35名様までのご宴会が可能◎

西武新宿駅から徒歩4分、丸ノ内線 新宿駅から徒歩5分と便利な場所にあり、ご宴会にも集まりやすい立地です。昔ながらの鰻屋らしい赴きある空間で、靴を脱ぎ足を伸ばして、畳でゆったり過ごすご宴会はいかがでしょうか。

  • 柔らかい灯りが照らす二階のお座敷にて、最大35名様までの大型宴会が可能です。日本らしい風情漂う空間で、鰻をじっくりと味わう…そんな至福のおもてなしは、ご年配の方にもきっと喜ばれるはず。

  • 賑やかな歌舞伎町の一角に、ひっそりと佇む一軒家が「新宿 うな鐵」。鰻を焼き上げる良い香りが、辺りに漂います。ご宴会はご予算や人数に応じてご用意いたしますので、まずはお気軽にご相談ください。

こだわり4 うなぎ串

焼き鳥感覚で楽しむのも◎鰻の串焼き

鰻料理の定番である「うな重」や「蒲焼」の他、鰻の各部位を種類豊富な串焼きでお召し上がりいただけます。例えば「くりから」は、鰻の背中の部分。皮はパリッと中はプリプリと脂が乗った一口を楽しんでいただけます。

  • 鰻屋に行ったらぜひ味わいたい「肝焼」。鰻の内臓です。濃厚なたれで焼き上げた肝焼を口に入れると、しっかりした苦みの後、豊かな風味が口いっぱいに広がります。

  • 「ひれ」は、なかなかお目にかかったことがないかもしれません。鰻の背びれとニラを巻き、たれで焼き上げます。炭火で旨みを閉じ込めているので、かじると中はとてもジューシーな味わいです。

こだわり5 地酒

全国から選りすぐった日本酒・焼酎

十四代、黒龍、刈穂、くどき上手、獺祭…日本各地から美味しい地酒を厳選して集め、多数ご用意しております。当店のお料理によく合う一杯ばかりです。また焼酎にも力を入れており、こちらも充実の品揃えです。なかなか飲めない銘酒に出会えるかもしれません。

  • 大切な日のお食事はもちろん、美味しい鰻をもっと日常的に食していただけるよう、お酒に合わせてさっと楽しめるようなメニューも充実しております。鰻の串焼きで一杯飲む、というスタイルもおすすめです◎

  • 日本酒と焼酎はもちろん、他のお飲み物にもこだわっております。ビールはキリンとアサヒを揃え、人参酒といった変わり種もお楽しみいただけます。じっくり腰を据えて飲みたい夜は、ぜひ当店へ…

新宿 うな鐵 のサービス一覧

新宿 うな鐵