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近大生まれマグロとは、近大マグロと同じ親から生まれたサラブレットマグロ。 採卵、孵化からヨコワ(幼少期のマグロ)まで近畿大学又はツナドリーム五島/沖縄(豊田通商100%の養殖会社)が育成し、その後育成力に長けた各地の養殖会社によって成魚(大人のマグロ)まで育てられたマグロ。つまり近大マグロのDNA×地場養殖会社の育成力をかけわせたエリートマグロです。
※最新の提供食材・メニューについては、ご来店前に直接お店にお問い合わせください。
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