新型コロナウイルス拡大及び緊急事態宣言における対応のお願い

こだわり1 新鮮魚介

活いかの踊り造り

半透明な美しい身が鮮度の証。コリコリとした食感と上品な甘みをお楽しみください。春は「やりいか」夏は「真いか」冬は「赤いか」など、季節に応じて水揚げされる種類が異なります。※入荷がない場合もございます。予めご了承ください。

  • 佐渡沖直送鮮魚を中心に、その日水揚げされた中から選りすぐりを盛合わせ。市場で市場で食べるような新鮮な魚介をお楽しみいただけます。
    1~2人前を¥1,680税抜)、3~4人前を¥3180(税抜)でご用意しております。
    当日の仕入れ状況により価格が異なります。

  • 新潟・佐渡沖で水揚げされた近海産の貴重なのど黒は、鮮度・脂の乗り・旨味が違います。
    「白身のトロ」と呼ばれるような舌触りと濃厚な味わいをご賞味ください。
    お造り、塩焼き、煮つけなどお好みの調理方で地酒と共にご堪能ください。

こだわり2 完全個室

【4~60名様迄】大小様々な完全個室

新潟産こだわりのお料理を、落ち着きの完全個室でお楽しみいただけます。接待や会食、会社のご宴会まで様々なニーズに応じて対応いたします。宴会コースも場面に応じてお値段からお選びいただけます。人数やお部屋などお気軽にお問合せくださいませ。

  • 靴を脱いでくつろげる2名様からの少人数個室から最大60名様までの優雅な個室まで!多様多種の個室空間をご用意しております。人数や場面に合わせてご宴会コースをお選びいただけます。新潟佐渡産の旬なお料理を落ち着きの空間で是非ご堪能ください。ご予約を承っております。

  • ご宴会から接待・会食まで、様々なシーンに合わせてご利用いただける個室空間をご用意しております。大宮駅から徒歩1分の距離なので、遠方からも集まりやすい場所にあります。豊富なドリンクメニューと飲み放題付きコースもご用意しておりますので、お好みのドリンクとお食事をお楽しみください。

こだわり3 釜炊きご飯

佐渡コシヒカリの釜戸炊き御飯

お米は雪蔵貯蔵氷温熟成佐渡コシヒカリを使用した当店の釜戸炊き銅鍋御飯。村上産塩引き鮭、筋子、生ふりかけ、佐渡もずくと岩海苔の佃煮、梅干とセットにどうぞ

  • ランチタイムの御飯も炊き立てを釜戸炊き土鍋御飯を提供しております。
    氷温熟成米とは約700トンの雪で作られる雪蔵貯蔵庫の自然の冷熱(温度5℃ 湿度70%)を利用し、玄米のまま保管・出荷前に2週間マイナス2℃の氷温貯蔵庫に移動、熟成することによりさらに米の旨み甘味が増し冷めても保水性のあるお米となるとされています

  • ご飯を炊き上げるのは〈麒麟山酒造〉の仕込み水
    〈山水〉は常浪川の伏流水。ミネラル分が少ない柔らかな軟水で癖がなくご飯を豊かにみずみずしく炊きあげます。

こだわり4 宴会コース

豊富な宴会コース

季節のコース2時間飲み放題付きコース5000円~。新潟・佐渡の旬を愉しむコース8000円~。
各種会食宴会にご利用くださいませ。
またコース金額に+500円で地酒15種が飲み放題など様々なオプションもございます。

  • 地酒王国〈新潟〉が誇る各地日本酒を常時40~50ほどご用意。その中でも 15種を各コースプランご利用のお客様には各コース+500円にて飲み放題に追加することが可能です。県外客のおもてなしに最適でございますのでぜひご利用ください。

  • 新潟/佐渡の豪華商材が楽しめるコースプランは8000円~ご用意。 活いか・のど黒・活南蛮海老・村上牛など
    を。〆はもちろんコシヒカリの釜戸炊き銅鍋ご飯。こだわり抜いた極上食材をお愉しみください。
    ※料理内容は季節によって異なります。

こだわり5 日本酒にこだわる

新潟の地酒。こだわりの一杯を是非

当店では新潟の地酒を数多くご用意しております。日本酒の甘みとキレのある味をご堪能ください。また、日本酒と相性抜群な料理の数々をご提供しております。もちろんビールやワイン、カクテルも多く取り揃えておりますのでお好みの飲み物をお選び頂けます。料理と合わせてお楽しみください。

  • 新潟の良好な環境で作られた日本酒は、口の中で格別の味わいが広がります。地元新潟でも珍しい銘柄の日本酒をご用意しておりますので、日本酒好きにはお楽しみいただけること間違いなし!日本酒と合わせて佐渡産の刺身をご堪能ください。

  • 日本酒と相性抜群なお料理を多数ご用意しております。新潟・佐渡産の旬の食材を使ったお料理は、日本酒の味わいを一層引き立てます。絶妙なマリアージュをお楽しみください。おつまみメニューもありますので、詳しくはメニューをご覧ください。

こだわり6 テイクアウト

テイクアウト承ります

テイクアウト承ります。詳しくはホームページをご覧ください。

  • 記念日個人オードブル 3800円
    前日までのご予約にて承ります。 にいがた和牛・あわび・のど黒など新潟の贅と職人の技光る内容にてご用意致します。

  • 特撰弁当。3000円
    前日までのご予約にて承ります。 のど黒の棒鮨・村上牛のすき煮・紅ズワイ蟹炊き込みご飯などの贅を尽くした内容にてご用意しております。

いかの墨 大宮店 のサービス一覧

いかの墨 大宮店
  • TEL050-5487-2826