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京都の天然の岩牡蠣

京都府
(主原料原産地:京都)

今が旬の天然の岩牡蠣です。天然の岩牡蠣はこの夏場の時期しか食べれません。冬場は収穫できません。よって、夏場の岩牡蠣は栄養価が高まり身が引き締まっておいしいのです。身も大きく、しっかりとしていて、なおかつ味が濃く旨味がすごいです。先日もお客様へお出ししたところ、びっくりされていました。牡蠣へのイメージが変わった、との事。こんなおいしい牡蠣は初めて食べた、と喜んでくださいました。

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