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料理長
峯田 龍一みねた りゅういち
出身：東京都
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通称ミネさん。東京都葛飾区亀有出身の52歳。中学卒業後、老舗割烹料理店の門を叩き料理人の道を志した。厳しい修行を乗り越え、若干28歳にして総料理長の地位についたのであった。その後は某居酒屋チェーンの海外展開事業部の最高責任者、某調理師学校の校長などを経験した。そして今は当店の総料理長として日々美味しい料理をお客様にお届けしている。
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