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- 神奈川県
北海道羅臼産の昆布とたっぷりの鰹節、魚粉（鰯、鰹、鯖、ムロ鯵） 全て添加で、その日使用する分だけ出汁を引きます。 琥珀色の出汁に淡口醤油を少量、日本酒・味醂でコクと深みを加えたら熊本県天草産の釜炊塩で味を調えます。 最後に帆立の干し貝柱を加えることで、まるみのあるコク深いお出汁。
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