こだわり1 契約農家

野菜ソムリエのオーナー厳選野菜

"身体の中からキレイに"を目的に野菜ソムリエでありベジフルティチャーのオーナーが栄養と効能の面からメニューを考案。野菜を中心に肉・魚とバランス良い食事が出来るお店です♪有機野菜を中心に極力農薬を使わない野菜を信頼ある契約農家より直送。"今"美味しい旬野菜の素材味を、そのままお愉しみ頂けます。

  • 生産者の見える契約農家より直仕入れ♪彩り鮮やかな旬野菜盛り。ミネラルたっぷりの静岡県産の粗塩に自家製ドレッシング、カニ味噌ディップの3種のソースを添えました。好みの味でご賞味下さい。

  • 料理評論家・岸朝子さんが会長を務めるベジフルセブンが認定する「野菜がおいしゅうございます」認定店として最高ランクの5つ星を獲得しました♪また群馬県産農畜産物の販売協力店として、野菜を正しく美味しくお召し上がり頂けるように日々努力しております。

こだわり2 コース

旬の味覚を存分に堪能

野菜を知り尽くしたオーナーと名高い日本料理店で腕を振るった料理長が織りなす自慢コース3,000円~ご用意。旬の味覚をコースにふんだんに盛り込みました♪おすすめは、5,700円~ご予算に応じて料理内容や食材などをお組みする、その名も"お得コース" ココだけの話し原価率も一気に上がりお値段以上の大満足が得られます♪

  • プロポーズする大事な日のお食事としても良く使われます♪誕生日や記念日といった人生の節目を祝うに相応しいお料理に華を添えるデザートプレートもご用意可。事前にご相談下さい。

  • 2名様~8名様までご利用可能な完全 個室。大きな窓に面した角部屋になっております。周りの目を気にせずにゆったりとしたプライベートな時間を過ごせます♪ご接待や記念日や誕生日など大切な会食に最適です。

こだわり3 旬の素材

一年で今だけの限定日本酒入ってます

季節に応じてメニューが変わるのが当店の売りです!!秋の地酒 ひやおろしや焼酎入荷!
また秋の食材もどんどん入ってますのでおススメです♪

  • 年に数度しか無い大人気メニュー"エビクリームコロッケ" 手間隙かけたベシャメルソースに包まれた玉ねぎの甘みとエビのプリップリ食感がたまらない逸品。甘辛の和風タレが旨味を更に引き立てます♪これを作った日は連絡が欲しいというコアな常連さんもいる程!!

  • 麺にはふのりが練りこんであり、知り合いの蕎麦職人が手掛けるオーダーメイド。何度も何度も繰り返し試行錯誤して完成したこだわりレシピ。蕎麦に美味しい変化を与える6種の薬味をご用意。中でもアボカドは、口の中で溶けて麺にコーティングされてトロッとした食感が愉しめます♪

こだわり4 お酒の品揃え

一期一会の希少酒が味わえる♪

オープンしてから約7年の付き合いのある地元の酒屋から直仕入れ。季節ごとの限定ものを種類豊富に取り揃えており他店では、なかなか置いてないお酒もご用意ございます。2度と手に入らないかも!?しれない希少酒で今宵も乾杯♪おちょこやグラスも約20種ほどご用意。季節や気分に合わせてお愉しみ頂けます。

  • 2度とお目にかかれない珍しい焼酎に出会えるかも!?ボトルが空き次第、売切れ御免の1点ものも多数。また国産ワインや野菜や果物の果肉たっぷりのジュースもございます。ココでしか飲めないオンリーワンのお酒をどうぞ♪

  • グラテマラ産オーガニック豆を使用。専用の水出し珈琲機を使用しておりホット一杯分、約1時間かけてゆっくりと抽出します。アイスコーヒーは、約一日かけて抽出したものを一日寝かせるので丸二日かけて作るこだわりよう。珈琲を凍らせた氷を使用しているので融けても味が薄まらない心遣い。

こだわり5 空間にこだわる

扉を開ければそこは、別世界…

池袋から電車で5分、最寄りの大山駅から1分のビル3Fに当店ございます。店の扉を開けると、四方にある窓から採光が差し込み昼は明るく、夜は一変してムーディーな雰囲気に◎都会の喧騒を忘れさせてくれます。光、湿度、空気にまで考えられた店内は、心に潤いを与え、疲れた心や身体をリラックスさせてくれる癒やし空間。

  • 壁一面には、湿度を調整するという珪藻土を使用。また空気清浄機や加湿器も店内各所に設置され、肌ストレスが少ないと云われる湿度50~60%を一年中通してキープ。紫外線カットのライトが店内を柔らかく包み込みます。

  • 窓から眺める四季折々の景観が、目を癒してくれるお庭。移ろいゆく季節を感じながらお食事をお愉しみ頂けます♪庭で育てた自家栽培の野菜や植えられた黒文字の木から爪楊枝を作ったりと自然と調和した店作りとなってます。

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