2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 歓送迎会におすすめ

2H飲み放題付コース全8品4,000円

銀座、赤坂の有名店で料理長を務めたシェフの本格四川料理をリーズナブルな価格で味わえるお得なコースです。日本の食材と、中華のスパイスを組み合わせる洗練された四川料理。ヌーベルシノワに引けをとらない洗練された新しい味。飲み会・会社でのご宴会、打ち上げなどにお気軽にどうぞ!

  • やみつきになるほど美味しいとのお声をいただくよだれ鶏。しっとりと柔らかく茹でた鶏肉にかかったラー油ベースのたれは辛さの中に旨味とナッツのコクが加わる絶品!ビールはもちろん、ワインに合わせても。

  • 飲み放題内容も充実!生ビールや酎ハイなどカクテル、紹興酒など約40種をご用意しています。気軽な飲み会やご宴会にお使いいただけます。田町の穴場的な中華料理店です!

こだわり2 薬膳火鍋

本場の四川人も絶賛!本格薬膳火鍋

四川料理の代表的な火鍋しゃぶしゃぶ。白いスープ(白湯)は鶏、豚骨や野菜などを時間を掛けて滋味豊かに仕上げ、紅いスープ(麻辣湯)は白湯をベースに漢方薬・香辛料などオリジナルスパイスを加え仕上げた本格的な2色の火鍋。不老長寿の願いを込めて提供いたします。本場、四川出身のお客様にも人気です。

  • 20種類以上の豊富な調味料、スパイスは四川から取り寄せ。田町にいながらにして本場の火鍋料理が味わえます。火鍋コースは2時間飲み放題付で4,500円!ラム肉・牛肉・豚肉・鶏肉と、たっぷりの野菜や海鮮に前菜とお食事がついたお得な内容!

  • 青花椒、茴香、八角、桂皮、梔枝、桂枝、唐辛子など様々な中華スパイスを使用。辛さのバリエーションも豊か!スパイスや香味の組み合わせで野菜も食べつつ、肉や魚貝もバランスよく食せるのが四川料理を含め中華料理の魅力です!

こだわり3 看板料理

リピートしたくなる料理の数々

『豚肉の甘酢』は日本人にもおなじみの酢豚ですが、他店では味わうことの出来ない美味しさが人気。黒酢の深みある酸味と旨味がカリッと揚げた豚肉と野菜に絡みます。葱と合わせて召し上がって下さい。上品で食べやすい大きさも人気の秘密です。

  • ゆっくり炒めて香りと辛みを引き出した大唐辛子。食感よく揚げた鶏肉と絡めた『鶏肉香りの辛味炒め』は、ただ辛いだけではない複雑な旨味と奥深い味わいの人気の一品。

  • 『鮮魚の四川風冷菜』新鮮な白身魚を葱や香味野菜と胡麻、香り油で。さっぱりとしてお酒がすすむ一品です。紹興酒も多数ご用意しております。ぜひご一緒にどうぞ。

こだわり4 職人技

銀座・赤坂で総料理長を務めた腕前

四川省出身の厳シェフは、中国本土で中国料理の高級店の厳しい修行のあと、赤坂『同源楼』で4年、銀座『百味百菜』で3年間、総料理長を努めました。日本の食材やフォアグラなども取り入れ、強い火力を自在に操る確かな腕と、色彩豊かな盛り付けで、昔ながらの伝統的な四川料理を守りつつ新しい四川料理を得意としています。

  • 日本の旬の野菜や鮮魚、肉を使用。四川から直送される20種以上の香辛料や調味料で味付けをしていきます。自家製ラー油がベースの四川料理と上品なアレンジを加えた多彩なお料理。調理風景は入り口からすぐのオープンキッチンでご覧いただけます。

  • 袋を開けた瞬間、目に染みるほどの鮮烈な辛さを放つ四川の唐辛子も!用途に合わせた唐辛子を使用します。自家製ラー油、青花椒、豆鼓、黒胡椒、葱、大蒜など中華鍋に素早く合わせていきます。

こだわり5 貸切あり

清潔感あるアイボリーホワイトの店内

気取りなく過ごせるカジュアルな雰囲気の店内。会社の仲間やご友人との飲み会や各種ご宴会にどうぞ。お好みやご予算、人数などでコース料理をお作りすることもできますのでお気軽にご相談下さいませ。25名様以上から最大40名様まででの貸切も可能!

  • 一段上がったテーブル席。4名様から10名様程度でのご宴会に。店内にはテレビモニターがございます。スポーツ観戦もOK。気軽にご相談下さい。

  • 笑顔でお迎えします!スタッフは全員中国人。日本語が苦手なスタッフもおりますが、アットホームな雰囲気で美味しい料理を楽しんでいただけます。

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