2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 黒毛和牛

特選A5黒毛和牛を愉しむ

ブランドにこだわらず、その日の一番上質な状態の黒毛和牛のA5ランクを仕入れます。和牛三角バラで仕入れ掃除するところから仕込みます。名物の溶岩焼きは・メキシコ産45日熟成ロースステーキ(200g)と・北海道産牛ヒレ肉(150g)の2種類ご用意!、遠赤外線により旨み成分をとじこめます。

  • ◆特選A5和牛炙り握り寿司
    霜降りのカルビ肉を、贅沢に軽く炙ってお寿司にします。1貫480円。握り寿司は一貫100円~とリーズナブル。1貫~頼めますので色々な種類をお召し上がりいただけます♪

  • ◆白金豚しゃぶしゃぶも人気!白金豚とは、岩手県のブランド豚で、別名プラチナポークとも呼ばれています。脂身に甘味がありとても香りがいい豚で、ヘルシーなしゃぶしゃぶは女性にもお薦めです!

こだわり2 個室あり

寛ぎの掘りごたつ個室。接待・会食に

『6名様半個室』『4名様半個室』の掘りごたつ式半個室をご用意。またお繋ぎして最大10名様までご利用いただける個室のご用意が可能です。周りを気にせずに有意義なご宴会をお楽しみいただけます。一室のみの人気のお部屋なのでご予約がおすすめです。接待、歓送迎会、仲間との集まりなど各ご宴会に是非、ご利用下さい。

  • ◆パーテーションで区切れるテーブル席完備。またお繋ぎしてご利用人数に合ったテーブルセッティングも可能です。少人数、大人数気にせずにご利用いただけますので歓送迎会、記念日、女子会、合コンなどご宴会に最適なお席です。竹林で囲まれた和の心が溢れる空間で寛ぎのお時間をお過ごしください。

  • ◆フロア貸切は着席で20名様~24名様まで可能です。目黒で上質なご宴会、パーティーを毎日届く海鮮な魚、厳選の和牛、上質な食材で作る丁寧な和食で上司やゲスト様も満足のご宴会をお楽しみいただけます。

こだわり3 職人技

寿司屋仕込みの目利きと匠技

実家が静岡のお寿司屋に生まれた店主。都内の寿司屋・和食・寿司割烹料理店などで修行を積みこの道18年。鮮魚の目利きに自信があり、食材を厳選し、少しでも自信がないものは一切使わない徹底さ。魚の卸し方から寿司屋仕込みの握りは格別!一人でも多くの方に美味しさを味わって頂きたいためリーズナブルに提供いたします。

  • ◆丁寧な手仕事
    寿司屋仕込みの玉子焼きなど一品一品手間ひまかけて作ります。また、明太アスパラチーズの入った創作だし巻き玉子など創作玉子焼きも人気です!

  • ◆出汁にこだわる
    削り節×利尻昆布のこだわり出汁。香り高い旨味をお楽しみ下さい。昆布(グルタミン酸)とかつお(イノシン酸)でだしを取り、相乗効果により旨みが一層引き立ちます。

こだわり4 新鮮食材

産地直送直材や目利きの厳選仕入れ

漁港直送岩牡蠣やファーム直送香鶏など産地直送で食材を仕入れます。また鮮魚は築地から長年の目利きで厳選し仕入れます。中でも人気なのは名物!一口ワンスプーン。・和牛ロースト・北海道産ウニ・いくら3味を一口で♪口の中で幸せ広がる逸品!数種類の高級食材をワンスプーンでお召し上がりいただけます。

  • ◆ファーム直送『香鶏』
    香鶏は、中国伝来のバブコーチンと烏骨鶏の血統を継承しており、まさに良質な鶏として長年にわたって大切に育てられています。開放鶏舎で90〜100日間たっぷり運動させ健康的に飼育しています。鶏肉は筋線維が細かくジューシーで弾力のある歯ごたえを持っております。

  • ◆三重県直送『岩牡蠣』
    三重県の漁港から直送される岩牡蠣。鮮度が違います!また、季節により産地直送の食材がかわります。その時期の旬をご堪能していただけます。

こだわり5 日本酒にこだわる

お酒も旬のお酒にこだわります。

日本酒は全国の厳選された地酒や銘酒などを仕入れています。常時20種類以上ご用意。さらに、日本酒も旬を愉しんでいただきたく季節限定のお酒を5~6種類毎日用意致しております。本日入荷の一番美味しいお魚を盛り合わせで召し上がれる店長おまかせ刺盛りと日本酒との相性は抜群!季節感じるお食事とお酒をお愉しみ下さい。

  • ◆世界初、スパークリング日本酒の樽生を味わえます!全国でも数店舗でしか販売されていない超希少酒!樽生だから新鮮!純米でありながら、極上のシャンパンをも凌駕する贅沢な味わいで女性にも人気!

  • ◆1名様~welcomeなカウンター席。会社帰りにお気軽にどうぞ。職人の調理風景と望むカウンター席は、デートご利用にもおすすめ。匠がもてなす和創作料理をお楽しみいただけダウンライトのムード感溢れます。

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